Znany zarówno ze złagodzenia objawów przeziębienia, jak i dla uspokojenia niemal każdego rodzaju duszy, zupa z kurczaka jest łatwym do złożenia posiłkiem. Możesz zrobić to z niskotłuszczową pierś z kurczaka, najpierw gotując ją w bulionie, a następnie siejąc i dodając z powrotem w kostkach. Zastępując tradycyjne kluski warzywami, nie tylko dostajesz impuls koloru i odżywiania przy każdym kęsie, ale także redukujesz węglowodany o dużej gęstości.
Krok 1
Połączyć bulion drobiowy i pierś z kurczaka w dużym garnku na średnim ogniu. Gdy rosół zacznie się gotować, upuść ciepło na średnim poziomie i pozwól mu gotować delikatnie przez 20 minut lub do momentu, aż kurczak zostanie dokładnie ugotowany. Zbadaj, czy nie ma ucisku, wykonując nacięcie w najgrubszej części piersi. Jeśli soki staną się jasne, pierś będzie gotowa. Jako zdrowszą opcję użyj bulionu o niskiej zawartości sodu i tłuszczu.
Krok 2
Wyjmij pierś z kurczaka z bulionu, odstawiając na bok, aby ostygła podczas przygotowywania warzyw. Pokrój świeże warzywa i dodaj je do bulionu. Niektóre smaczne wybory to marchew, seler, grzyby, jarmuż, por i zielona fasolka.
Krok 3
Dodaj przyprawy do bulionu. Jeśli masz ochotę na tradycyjny smak zupy z kurczaka, dodaj proste przyprawy, takie jak cebula w proszku, sól i pieprz do smaku. Jeśli aromatyczny napar ma większą atrakcyjność, posyp w bulionie bazylię, rozmaryn, tymianek, szałwię lub estragon.
Krok 4
Gotuj warzywa i przyprawy w bulionie przez 10 minut, jednocześnie odcinając mięso od kości. Pokrój go w kawałki wielkości kęsa i dodaj do puli. Kiedy mięso jest gorące, zupa jest gotowa do podania.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Gar
- Bulion z kurczaka
- Pierś z kurczaka bez skóry (z kością)
- warzywa
- Deska do krojenia
- Nóż
- Zioła i przyprawy
Wskazówki
- Aby utrzymać czystość bulionu, odkurzasz piankę wypuszczoną z piersi kurczaka podczas gotowania. Rozjaśnij smak zupy dodając jedną łyżkę soku z cytryny lub 1/4 szklanki białego wina do bulionu.
Ostrzeżenia
- Aby uniknąć ryzyka bakteryjnego zakażenia krzyżowego, należy użyć oddzielnych desek do krojenia drobiu i warzyw.
