Często mylone ze słodkimi ziemniakami, czerwony ignam ma wiele zastosowań. Możesz je jeść pieczone lub włączyć je do zup i zapiekanek, takich jak dżemy z pianką, która jest popularna na kolację z okazji Święta Dziękczynienia. W sklepach spożywczych i na rynkach specjalistycznych często można spotkać czerwone odmiany ignamu, zwane również ignamami granatowymi. To beztłuszczowe warzywo ma wiele wartości odżywczych i zawiera również błonnik.
Kalorie i białko
Porcja jednego średniego czerwonego ignamu - 130 g lub 4,5 uncji - dodaje 130 kalorii do dziennego planu posiłków. Jeśli jesz czerwoną ignam jako część posiłku, rozważ podawanie tego warzywa pieczonego bez dodawania masła, aby utrzymać niską zawartość kalorii i tłuszczu. Dodaj porcję chudego mięsa, takiego jak ryba lub drób, i zielone warzywo, aby uzyskać zbilansowany posiłek. Łączenie czerwonych ignamów z mięsem może również pobudzić białko, ponieważ nie zużyjesz dużo czerwonego dżemu - każda porcja dostarcza 2 gramy, niewiele z 46 do 56 gramów zalecanych do codziennego spożycia przez Institute of Medicine.
Węglowodany i włókno
Czerwone ignamy zawierają dużo węglowodanów, zawierają 33 gramów na porcję lub 25,3 procent 130 gramów dziennie. Węglowodany w czerwonych ignamach służą jako źródło paliwa, utrzymując ciało w pełnej gotowości przez cały dzień. Dostajesz 4 gramy błonnika na porcję czerwonego ignamu, a ten składnik odżywczy zwiększa twoje zdrowie na wiele sposobów, od pomagania ci w odchudzaniu poprzez czucie się pełnym, chroniąc Cię przed cukrzycą.
Cukier w czerwonych zaciągach
Smak ignamu w kierunku słodyczy, a 7 gramów cukru, które występują naturalnie w czerwonych ignamach, przemawia do tego smaku. Podczas gdy 7 gramów dodanego cukru może zagrozić zdrowiu i ciężarowi jamy ustnej, naturalne cukry, takie jak te znajdujące się w ignamach, generalnie nie zaszkodzą zdrowiu zgodnie z Cleveland Clinic. Dla diabetyków ignam jest dobrym wyborem, ponieważ może zapewnić słodki smak bez oferowania cukru, który może zwiększyć poziom cukru we krwi.
Witaminy i minerały
Osoby z problemami wzroku lub narażone na związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej powinny rozważyć wprowadzenie do diety czerwonej ignamu, ponieważ każda porcja zawiera 440 procent dziennego zalecanego spożycia witaminy A. Według MedlinePlus.com, witamina A odgrywa znaczącą rolę. rola w zdrowiu oczu. Czerwone ignamy są również ważnym źródłem witaminy C, z 30 procentami zapotrzebowania każdego dnia na wzmocnienie funkcji odpornościowej. Otrzymasz także 2 procent wapnia i żelaza na porcję czerwonego ignamu.
