W związku z kapustą i pochodzącymi z Belgii kiełki brukselskie mają słodki, orzechowy smak. Szczyt sezonu trwa od października do marca; jednak przez cały rok zwykle można znaleźć świeże brukselki w swoim sklepie spożywczym. Najmniejsze i najbardziej zwarte kiełki są na ogół słodsze niż większe, co może pomóc tym, którzy uważają brukselki za zgorzkniałe. Gotowanie kiełków brukselskich w kuchence mikrofalowej jest idealne do ubijania szybkiej przystawki, która jest pożywna i smaczna.
Krok 1
Usuń kiełki z łodygi, jeśli są jeszcze przyczepione, i odetnij wszystkie zwiędłe liście. Wypłucz brukselki pod zimną wodą, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
Krok 2
Potnij duże kiełki na pół dla szybszego i równomiernego gotowania. Brukselka są gęste, a będziesz chciał, aby rdzeń miał taką samą temperaturę i konsystencję jak zewnętrzne liście. Jeśli wolisz pozostawić kiełki w całości, wytnij linię na dnie kiełka nożem kuchennym; linia cięcia pomoże ciepłu dotrzeć do rdzenia w celu bardziej równomiernego gotowania.
Krok 3
Ułóż brukselkę w mikrofalówce w równomiernej warstwie i dodaj jeden lub dwa cale wody. Jeśli naczynie nie pozwala równomiernie ułożyć kiełki, wymieszaj kiełki w połowie gotowania.
Krok 4
Przykryj miskę pędów pokrywką z mikrofalówki lub plastikową folią.
Krok 5
Gotuj kiełki do miękkości. Czas mikrofalowania może się różnić w zależności od wielkości kuchenki mikrofalowej i ilości kiełków Brussel, które gotujesz. Na przykład jeden funt całych kiełków może zająć około 6 minut. Całe kiełki będą trwały dłużej, aby ugotować połówki.
Krok 6
Usuń kiełki z mikrofalówki, gdy są gorące w całym rdzeniu z delikatną konsystencją. Podawaj na gorąco.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- brukselki
- woda
- Nóż kuchenny
- Danie z mikrofalówką z pokrywką
