Ciabatta to tradycyjny włoski chleb, który podobno ma swoją nazwę od podobieństwa do domowych pantofli - "ciabatta" jest włoskim pantofelkiem. Skorupia na zewnątrz z delikatną konsystencją wewnątrz, chleb ciabatta dobrze się sprawdza. Użyj go do kanapek, jako partnera do zup lub dań z makaronem lub jako bazy dla świeżych lub smażonych warzyw. Większość ciabatta jest zrobiona z białej mąki. Aby uzyskać więcej błonnika i witamin z grupy B, poszukaj pełnoziarnistej ciabatty lub przygotuj własną z mąki pełnoziarnistej.
W piecu
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Za pomocą ostrego noża pociąć chleb ciabatta pod kątem 45 stopni na plasterki o grubości 1/2 cala. Ułóż chleb w pojedynczej warstwie na ranted blachy do pieczenia.
Krok 3
Posmaruj górną powierzchnię każdego plasterka ciabatta lekko oliwą z oliwek. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku.
Krok 4
Piec ciabatta przez około 12 do 15 minut, aż chleb będzie złoty. Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i poczekaj, aż grzanka ostygnie lekko przed podaniem.
Na grillu
Krok 1
Przetnij ciabatta na cienkie plasterki ostrym nożem. Odłóż chleb na bok.
Krok 2
Podgrzać grill gazowy lub węglowy do wysokiej temperatury. Pokrój każdą porcję ciabatty równomiernie niewielką ilością oliwy z oliwek.
Krok 3
Umieść plasterki ciabatty na grillu. Pozwól chlebowi wznieść toast przez jedną do dwóch minut.
Krok 4
Użyj szczypiec, aby obrócić każdy kawałek. Przed wyjęciem go z grilla, schłodzeniem i podaniem opiekać chleb przez jedną lub dwie minuty.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Ostry nóż
- Rimmed blachy do pieczenia
- Pędzel cukierniczy
- Oliwa z oliwek
- Szczypce
Wskazówki
- Zamiast przecinania ciabatty w pojedyncze plasterki, po prostu pociąć cały bochenek na pół długości i grzać lub grilować każdą połówkę, aby uzyskać większą podstawę do dodatków. Aby uzyskać ciabatta o dodatkowym smaku, pocierać gotowy toast za pomocą ściętej strony o połowę ząbkowanego czosnku. Lub użyj oliwy z oliwek o smaku ziół, papryki lub czosnku do mycia chleba. Jeśli będziesz naciskał na czas, pomiń piekarnik, grill i oliwę z oliwek, a następnie użyj tostera na blacie, aby szybko grzać cienkie plasterki ciabatty.
