Po diecie surowej żywności nie jesz prawie nic, co zostało ugotowane lub zrobione w inny sposób przy użyciu ognia. Chociaż może wydawać się to bardzo ograniczone, wciąż istnieje wiele pokarmów dostępnych na tego typu diecie. Na przykład, surowe pożywienie, odwodniona żywność, porośnięte produkty i mieszane produkty spożywcze mogą urozmaicić dietę surową.
Surowe jedzenie
Znaczna część diety surowej żywności składa się właśnie z tego - surowych pokarmów - w tym owoców, warzyw, orzechów i nasion. Są one łączone w celu przygotowania sałatek, dań głównych i deserów. Na przykład zielone warzywa liściaste mogą zastąpić tortille lub płatki i być wypełnione pokrojonymi warzywami, które są aromatyzowane olejkami, octem, ziołami i przyprawami. Niektórzy ludzie jedzą również surowe, niepasteryzowane produkty mleczne i surowe ryby lub mięso. Oleje bez ognia obejmują surowy olej kokosowy z pierwszego tłoczenia i tłoczoną na zimno oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Nasączone i porośnięte pokarmy
Ziarna, nasiona i fasola są często moczy się i kiełkuje, aby były jadalne bez gotowania. Kiełkujące ziarna, nasiona i fasola mogą być łatwiej strawne, a zawarte w nich minerały mogą być łatwiej dostępne, ponieważ kiełkowanie ogranicza ilość substancji zwanej fitynianami w tych produktach spożywczych, która może wiązać minerały i powodować ich niedostępność. Orzechy i suszone owoce są często moczone. Namoczone i oczyszczone orzechy nerkowca można stosować do wytwarzania kremowych sosów, na przykład, lub mieszać z wodą i naciągać na wegańskie mleko nerkowca.
Odwodnione produkty spożywcze
Odwadniacz może być stosowany do suszenia owoców i warzyw, a wyniki mogą się różnić od ciągnących się do chrupiących w zależności od tego, jak długo można je odwodnić. Może również wysuszyć zioła do późniejszego użycia i ponownie zrobić chrupiące orzechy. Aby zakwalifikować się jako surowiec, twój odwadniacz nie powinien być ustawiony powyżej 115 stopni Fahrenheita. Oznacza to, że odwadnianie mięsa lub ryb w szarpnięciach nie kwalifikuje się jako "surowa" żywność, ponieważ w tym procesie temperatura musi wynosić od 145 do 155 stopni, aby zachować dławienie bezpieczne.
Juiced and Blended Foods
Owoce i warzywa można wyciskać na sok, aby przygotować pyszne napoje. W blenderze można również przygotować smoothies lub zimne zupy, takie jak gazpacho. Użyj blendera lub miksera do mieszania orzechów i suszonych owoców, które możesz następnie zrolować w kulki na wypełnioną energią przekąskę lub deser lub rozprowadzić cienko na dnie patelni, aby służyć jako skórka na deser.
