Żywność termogeniczna może pomóc zwiększyć metabolizm i spalanie kalorii poprzez wzmocnienie termogenezy, proces, w którym organizm spala kalorie, aby wykorzystać spożywane właśnie pokarmy, zamieniając te kalorie w ciepło. Twoje ciało spala głównie spożywane kalorie poprzez utrzymywanie regularnych funkcji metabolicznych i aktywności fizycznej; jednak niewielki procent, około 10 procent, kalorii jest spalany przez termogenezę indukowaną dietą.
Przyprawy
Niektóre przyprawy mogą zwiększyć termogenezę. Photo Credit: Valeriya / iStock / Getty Images Spożywanie pokarmów z przyprawami, takimi jak papryki gorących lub pieprz zwiększenie termogenezy i może wywrzeć istotny wpływ na uczucia sytości i utlenienie tłuszczu według dr Margriet WESTERTERP-Plantenga i współpracowników w Department of Human Biology Uniwersytetu Maastricht w The Holandia w przeglądzie opublikowanym w sierpniu 2006 r. W czasopiśmie "Fizjologia i zachowanie".
Kapsaicyna, substancja, która nadaje ostrym smakom ostrą papryce, zwiększa termogenezę, aw badaniach u japońskich mężczyzn i kobiet spożywających posiłek zawierający kapsaicynę uczestnicy doświadczali wzrostu wydatków na energię bezpośrednio po posiłku na ostro, zgodnie z Dr Westerterp-Plantenga.
Podobnie, czarny pieprz zawiera piperynę, substancję, która jak wykazano, wpływa na termogenezę poprzez stymulację układu nerwowego, twierdzi dr Westerterp-Plantenga i jego współpracownicy.
Zielona herbata
Wykazano również, że zielona herbata nasila termogenizację. Źródło zdjęć: moodboard / moodboard / Getty Images Zielona herbata zawiera dwie substancje - kofeinę i polifenole, zwane katechin - które zostały pokazane w celu zwiększenia thermogensis i mogą wzmacniać efekty nawzajem, według przeglądu przez dr WESTERTERP-Plantenga i współpracowników sierpnia 2006 opublikowanego w czasopiśmie „Physiology & Zachowanie."
Katechin w zielonej herbacie mogą zwiększyć termogenezę poprzez hamowanie konkretnego enzymu i zielona herbata zawiera duże ilości określonego katechiny nazwie galusan epigalokatechiny, co jest „prawdopodobnie najbardziej farmakologicznie aktywny”, według dr WESTERTERP-Plantenga i współpracowników.
Olej kokosowy
Wykazano, że olej kokosowy hamuje odkładanie się tłuszczu. Prawa do zdjęć: varin36 / iStock / Getty Images Olej kokosowy zawiera głównie średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe - tłuszcze, które po spożyciu wykazują hamowanie odkładania się tłuszczu poprzez zwiększoną termogenezę i spalanie tłuszczu, w badaniach przeprowadzonych na zwierzętach iu ludzi, zgodnie z opinią Dr. Koji Nagao i koledzy z Laboratorium Biochemii Żywienia, Zakład Biochemii Stosowanej i Nauki o Żywności na Uniwersytecie Saga w Saga w Japonii, opublikowanym w marcu 2010 r. w czasopiśmie "Badania Farmakologiczne".
Białko
Diety bogate w białko są najbardziej termogeniczne. Źródło zdjęcia: Raul Taborda / Hemera / Getty Images Indukowaną dietą termogenezy może mieć również wpływ proporcji makroskładników spożywanych - węglowodanów, tłuszczów i białek - z diety o wysokiej zawartości białka jako najbardziej termogeniczne w porównaniu z wysoką zawartością węglowodanów lub diety o wysokiej zawartości tłuszczu, według badacza Helen H. Hermsdorff na Universidad de Navarra w Pampelunie, Hiszpanii i kolegami w badaniu opublikowanym w czasopiśmie „Archivos Latinoamericanos de NUTRICION” w marcu 2007. Źródła białka to chude czerwone mięso, drób, jaja i orzechy.
