Choć często jest bogaty w tłuszcz, ser może przynieść znaczące korzyści dla twojego zdrowia, gdy jesz z umiarem. Możesz używać sera w wielu różnych produktach spożywczych, a korzyści różnią się odpowiednio, ponieważ niektóre sery są bardziej korzystne dla twojego zdrowia niż inne, szczególnie gdy są wytwarzane ręcznie lub tradycyjnie, a nie wysoko przetworzone.
Odbiór białka
Wiele serów jest bogate w białko, które jest niezbędnym składnikiem odżywczym do utrzymania beztłuszczowej masy mięśniowej. Niektórzy ludzie nie jedzą wystarczająco dużo białka, więc ser jest dobrym sposobem na zwiększenie dziennego spożycia, wynika z amerykańskiego Departamentu Rolnictwa. Sery o najwyższej zawartości białka na porcję 1 uncji obejmują szwajcarski ser na 8 gramów; brie, 6 gramów; mozzarella, 7 gramów; cheddar, 7 gramów; niebieski, 6 gramów; i Monterey Jack, 7 gram, zgodnie z National Dairy Council. Ricotta ma 14 gramów białka na porcję 1/2 filiżanki.
Zwiększacz energii
Pełnotłuste sery są zwykle dość kaloryczne i mogą służyć jako przydatna forma energii. Ser zawiera tłuszcze nasycone, które według Harvard School of Public Health można jeść w małych ilościach. Alternatywnie, spożywanie serów o obniżonej zawartości tłuszczu zapewnia taką samą "satysfakcję z jamy ustnej" jak spożywanie zwykłego sera i może być przydatną przekąską, która powstrzymuje cię od zamiany zdrowego planu żywienia na bardziej pobłażliwy obszar.
Zdobądź Calcium Kick
Większość serów ma bardzo dużo wapnia. Zalecane dzienne spożycie wapnia dla dorosłych wynosi od 1000 do 1300 miligramów dziennie. Jedzenie 2 uncji brie dostarczy 308 miligramów, a 2 uncje półtłustego cheddaru dostarcza 479 miligramów. Edam jest wariantem o niższej zawartości tłuszczu niż oba te i jest również bardzo bogaty w wapń - 439 miligramów na porcję 2 uncji. Ta sama porcja sera szwajcarskiego dostarcza aż 570 miligramów, podczas gdy 2 uncje parmezanu osiągają skalę 684 miligramów wapnia.
Witaminy, minerały i przyjazne bakterie
Większość serów ma również bardzo dużo witamin i minerałów. Zyskasz korzystne ilości fosforu, jodu, magnezu, cynku z jedzenia sera, a także zwiększysz spożycie witamin B-2, B-12, A i D. Dodatkowo, wiele serów poprawi profil twoich jelit bakterie, które pomagają w zdrowym trawieniu, metabolizmie i krążeniu. Najlepsze sery to miękkie sery, takie jak brie i camembert oraz formowane sery, takie jak Roquefort, Gorgonzola i Danish Blue.
