Orzechy brazylijskie pochodzą z amazońskiej dżungli, głównie z Brazylii, Peru i Boliwii. Są uważane za nasiona w kokosowych strąkach. Orzechy brazylijskie są znane głównie ze swojej zawartości selenu, ale są również bogate w błonnik, białko i magnez. Orzechy są głównym źródłem dochodów dla mieszkańców Amazonii.
Kalorie i inne składniki odżywcze
W 1 uncji orzechów brazylijskich, czyli około sześciu orzechów, jest 190 kalorii. Mają 19 gramów tłuszczu, z których większość pochodzi z jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Są uważane za dobre tłuszcze, ponieważ zmniejszają ryzyko chorób serca. Orzechy brazylijskie mają również 3 gramy węglowodanów, 2 gramy błonnika i 4 gramy białka. Możesz uzyskać 25 procent zalecanej dziennej wartości zarówno magnezu, jak i miedzi, zjadając uncję orzechów brazylijskich.
Toksyczność selenu
Uncja orzechów brazylijskich zawiera 544 mikrogramów selenu, co stanowi około 777 procent zalecanej dziennej wartości. Ważne jest, aby nie spożywać zbyt wielu orzechów; w przeciwnym razie może wystąpić toksyczność selenu. Każda nakrętka zawiera od 68 do 91 mikrogramów selenu; wystarczające są dwa do trzech orzechów, nie stając się toksyczne. Objawy toksyczności selenu obejmują nudności, biegunkę, zmęczenie i utratę włosów.
