Cysteina jest aminokwasem - jednym z bloków budulcowych białek - który można wytwarzać w organizmie, ale można go również znaleźć w różnych produktach spożywczych, w tym w jajach. Cysteina odgrywa zasadniczą rolę fizjologiczną jako związek prekursorowy dla substancji, które wspomagają układ odpornościowy i oddechowy i które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka. Ze względu na znaczną ilość cysteiny dostarczanej przez jaja, są one uważane za użyteczne zarówno jako wzmacniacz zdrowia, jak i wzmacniacz włosów.
Aspekty
Strona internetowa "Najzdrowsza żywność w świecie" opisuje cysteinę jako aminokwas zawierający siarkę i która może być wytwarzana przez organizm w szlaku metabolicznym obejmującym przekształcenie metioniny w S-adenozylo-metioninę, a następnie w homocysteinę, związek, który reaguje z seryną w celu uzyskania cysteiny. . Ponieważ cysteina nie musi być spożywana, aby organizm mógł ją otrzymać, uważa się ją za nieistotny aminokwas.
Funkcjonować
Główne funkcje cysteiny w ciele są związane z glutationem, związkiem, którego cysteina jest głównym składnikiem i która jest istotną częścią prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Glutationu nie można wytwarzać w ciele bez cysteiny. Glutation jest przeciwutleniaczem - substancją chemiczną w ciele, która neutralizuje wolne rodniki, związki, o których sądzono, że powodują uszkodzenia komórek i ich DNA. Uważa się, że obecność przeciwutleniaczy, takich jak glutation, zmniejsza ryzyko poważnych problemów medycznych, takich jak rak czy choroby serca. Zgodnie z najzdrowszą żywnością świata glutation pomaga wątrobę odtruć krwiobieg, wiążąc się z metalami ciężkimi takimi jak rtęć i ołów i umożliwiając ich eliminację z organizmu. Ponadto sama cysteina wspomaga układ oddechowy; może promować rozpad śluzu i pomaga zmniejszyć objawy zapalenia oskrzeli i innych chorób układu oddechowego, które powodują nadmierny rozwój śluzu. Naturopatia Digest informuje, że cysteina wzmacnia podszewkę układu pokarmowego, stymuluje funkcjonowanie układu odpornościowego poprzez polepszenie komunikacji między komórkami układu odpornościowego i może być przekształcona w glukozę, gdy potrzebne jest paliwo metaboliczne.
Cysteina w jajach
Według Nutriteam.com, jaja - a zwłaszcza żółtka - zawierają 250 mg cysteiny. Najzdrowsza żywność na świecie zgłasza, że National Academy of Sciences zaleca spożycie przez mężczyzn od 425 do 700 mg cysteiny dziennie, kobiet od 425 do 575 mg cysteiny dziennie i dzieci do 8 roku życia od 163 do 238 mg. Regularne spożywanie jaj może z łatwością pomóc w wypełnieniu codziennych zalecanych dawek cysteiny.
Znaczenie
Według Hair2Stay.co.uk, jajka są ważną częścią diety, która wspiera prawidłowy wzrost i zdrowie włosów; strona podaje, że cysteina zawarta w jajach jest jedną z głównych przyczyn korzystnego wpływu jajek na wytrzymałość i wygląd włosów. NaturalHairLossRemedies.com informuje, że cysteina poprawia strukturę włosów i uważa się, że zapobiega ona wypadaniu włosów. Dla zdrowych włosów, zrób jajka częścią diety co najmniej trzy razy w tygodniu.
Inne źródła cysteiny
Oprócz jaj i żółtek jaj, cysteina znajduje się w znaczących ilościach w następujących źródłach żywności: brokuły, sery, drób, kiełki pszenicy, czerwone mięso, brukselka, owies, jogurt, cebula, czosnek i czerwona papryka. Dostępne są również dwa rodzaje suplementów cysteinowych: chlorowodorek L-cysteiny i n-acetylocysteina lub NAC. Forma cysteiny NAC jest uważana za najłatwiej przyswajalną formę suplementu cysteiny.
