Lekko zdrowszą alternatywą dla smażonego kurczaka jest pieczony, smażony kurczak. Smażenie lub smażenie kurczaka daje przyjemny smak, a wykańczanie kurczaka w piekarniku zmniejsza ilość tłuszczu użytego w procesie. Łączy w sobie chrupiące, złocistobrązowe z zewnątrz i wilgotne wnętrze dla kurczaka o pysznym i apetycznym posmaku.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Podgrzej olej na patelni, aby przykryć kurczaka w połowie.
Krok 2
Ubij jajko w płytkim naczyniu wystarczająco szerokim, aby ułożyć kurczaka na płasko. Umieść mąkę i okruchy chleba w podobnych naczyniach. Będziesz potrzebować oddzielnego naczynia dla każdego składnika.
Krok 3
Przyciąć nadmiar tłuszczu z piersi kurczaka.
Krok 4
Zanurz kurczaka w mące. Pokryj kawałek kurczaka równomiernie. Wytrząśnij nadmiar.
Krok 5
Zanurz kurczaka w jajku. Płaszczyć każdą sztukę równomiernie.
Krok 6
Zanurz kurczaka w bułce tartej. Płaszcz równomiernie. Wytrząśnij nadmiar.
Krok 7
Ostrożnie umieść kurczaka w podgrzanym oleju do gotowania. Pozwól mu brązowieć przez dwie do trzech minut przed skręceniem.
Krok 8
Obróć kurczaka tylko raz. Pozwól drugiej stronie brązowieć przez dwie do trzech minut.
Krok 9
Umieść smażone kawałki kurczaka w pojedynczej warstwie w naczyniu do pieczenia. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 do 30 minut lub do czasu dokładnego ugotowania (temperatura wewnętrzna 165 stopni).
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Pierś z kurczaka bez skóry bez skóry
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki
- 1 szklanka bułki tartej
- 1/2 szklanki oleju arachidowego
- Patelnia
- 3 płaskie płytkie naczynia
- Dozownik do pieczenia w piekarniku
Wskazówki
- Spróbuj używać okruchów chleba panko zamiast zwykłych okruchów koralików. Zastosuj metodę linii montażowej, aby sprawnie przygotować kurczaka i oczyścić go z łatwością. W razie potrzeby dodaj więcej mąki i / lub bułki tartej. Spróbuj wymieszać różne zioła i przyprawy z mąką przed opłaszczeniem kurczaka. To da ci różne smaki.
Ostrzeżenia
- Uważaj na zanieczyszczenia krzyżowe. Jeśli dotykasz surowego kurczaka gołymi rękami, nie dotykaj niczego innego przed umyciem rąk. Gorący olej może rozpryskiwać się i powodować poważne oparzenia. Umieść kurczaka w oleju delikatnie i w kierunku od siebie. Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak jest dokładnie ugotowany. Spożywanie niedogotowanego drobiu może być niebezpieczne.
