Ikra rybna jest rzadkim pokarmem, uważanym przez niektórych za przysmak, który składa się z dojrzałych jajników ryb. Podobnie jak w przypadku innych form owoców morza, ikra rybna jest bogata w białko i ma stosunkowo niską kaloryczność. Ikra ryb ma niską zawartość węglowodanów i zapewnia szeroki zakres korzystnych właściwości odżywczych, ale nie jest to optymalna żywność dla wszystkich. Ikra rybna ma również pewne wady, takie jak wysoka zawartość cholesterolu, która może być szkodliwa dla zdrowia niektórych osobników.
Przegląd cholesterolu
Chociaż cholesterol jest często używany jako pojedynczy termin, twoje ciało faktycznie ma dwa rodzaje cholesterolu: lipoproteiny o dużej gęstości lub HDL, który jest korzystny, i lipoproteiny o niskiej gęstości, lub LDL, który jest uważany za niezdrowy. HDL jest ważny, ponieważ może zmniejszyć ryzyko udarów i ataków serca oraz zapobiec zatykaniu się tętnic przez LDL.
Zmienianie poziomów cholesterolu
Wiele czynników wpływa na poziom HDL i LDL, co może być niekorzystne w niektórych przypadkach, ale także korzystne, ponieważ oznacza, że możesz samodzielnie zająć się swoim stanem. Spożywanie diety bogatej w tłuszcze nasycone i cholesterol, nadwaga i palenie mogą mieć niekorzystny wpływ na poziom cholesterolu, a zbilansowana dieta, ćwiczenia fizyczne i zdrowa masa ciała mogą być korzystne.
Wady ryb i wole cholesterolowe
Regularne spożywanie ikry z ryb może być niezdrowe, ponieważ może zwiększać stężenie cholesterolu LDL. 3-oz. serwująca - zaledwie 173 kalorii - ikry rybiej dostarcza 407 mg cholesterolu. Ta ilość jest ponad dwa razy większa niż 200 mg sugerowana jako górna granica dzienna przez Narodowy Instytut Krążenia, Płuc i Krwi.
Korzyści dla ryb i roe i cholesterolu
Profil żywieniowo-rybny ma pewne potencjalne korzyści dla poziomu cholesterolu. Wszystkie oprócz 1,5 g 7 g tłuszczu w każdym 3-oz. serwatka jest tłuszczem nienasyconym, a nie nasyconym lub trans, które są niezdrowymi tłuszczami. Każde 3-oz. podawanie ikry dla ryb dostarcza także 24 g białka. Dieta bogata w białko może pomóc w uzyskaniu zdrowej wagi, wynika z badań opublikowanych w maju 2008 r. W "The American Journal of Clinical Nutrition", które wskazują, że białko jest bardziej wypełnione niż inne składniki odżywcze, zachęca do beztłuszczowej masy mięśniowej i zachęca do wyższego wskaźnika spalania kalorii niż węglowodany lub tłuszcz.
