Utrzymywanie w ryzach spożycia tłuszczu pomaga zachować zdrowie, ale całkowite unikanie otyłości może wyrządzić poważne szkody dla organizmu. Nie spożywanie tłuszczu może zaburzać poziom hormonów, osłabiać kości i zaburzać trawienie, czynność nerek i funkcje immunologiczne. W ciężkich przypadkach niedoboru tłuszczu, niewydolności narządu i zgonu. Ponieważ nawet dieta o bardzo niskiej zawartości tłuszczu może osłabiać twoje zdrowie, ważne jest, aby w swoim planach żywieniowych zawierała umiarkowaną ilość tłuszczu.
Niedobór witaminy rozpuszczalny w tłuszczach
Bez wystarczającej ilości tłuszczu w diecie, możesz mieć problemy z uzyskaniem i wchłonięciem rozpuszczalnych w tłuszczach witamin A, D, E i K. Brak witaminy A może prowadzić do ślepoty nocnej i ostatecznie konkurować ze ślepotą, podczas gdy zbyt mało witaminy K może powodować słabą krew krzepnięcie. Ciężki brak witaminy D może prowadzić do krzywdzenia kości miękkich u dzieci i osteomalacji u dorosłych. Chociaż niedobór witaminy E występuje niezwykle rzadko, może prowadzić do osłabienia mięśni i problemów ze wzrokiem. Mniej niż optymalny poziom witamin rozpuszczalnych w tłuszczach może również powodować ciężką suchość skóry, egzemę i inne choroby skóry.
Niezbędny niedobór kwasów tłuszczowych
Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe lub NNKT to tłuszcze, których organizm potrzebuje dla zdrowia, ale nie mogą same produkować, co oznacza, że musisz je otrzymać z diety. Są to tłuszcze, kwas alfa-linolenowy lub ALA i kwas linolowy lub LA. Twoje ciało wykorzystuje NNKT do produkcji hormonopodobnych substancji, które pomagają kontrolować pewne procesy fizyczne, w tym pracę nerek i przewodu pokarmowego, funkcje odpornościowe i ciśnienie krwi. Niskie spożycie kwasów tłuszczowych omega-3, grupy obejmującej kwas alfa-linolenowy, jest jednym z głównych możliwych do uniknięcia przyczyn śmierci w Stanach Zjednoczonych, określiło studium Harvard School of Public Health opublikowane w "Public Library of Science Medicine" w kwietniu 2009.
Hormonalny brak równowagi
Dieta pozbawiona tłuszczu lub zbyt uboga w tłuszcz może zakłócić poziom estrogenu i testosteronu, ostrzegają eksperci z Uniwersytetu Columbia Uniwersytetu Go Ask Alice! usługa. U kobiet może to zmienić cykl menstruacyjny i osłabić zdrowie kości. Estrogen wspomaga zdrowie kości poprzez wspomaganie wchłaniania wapnia i hamowanie rozkładu kości, chroniąc je przed osteoporozą. U mężczyzn niski poziom testosteronu może zakłócać zdolność do zwiększania siły i wielkości mięśni.
Wystarczająca ilość zdrowych tłuszczów
Idealnie powinno być około 20 do 35 procent wszystkich dziennych kalorii z tłuszczu. Jeden gram tłuszczu dostarcza 9 kalorii, więc jeśli potrzebujesz 2000 kalorii dziennie, będziesz potrzebował od 44 do 78 g tłuszczu dziennie. Według ekspertów Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa, co najmniej 10 z całkowitej ilości kalorii będzie potrzebnych z tłuszczu. ale ponieważ jest to mniej niż optymalne, unikaj zmniejszania spożycia tłuszczu tak nisko bez konsultacji z lekarzem. Przy wyborze źródeł tłuszczu należy skupić się na jednonienasyconych tłuszczach i wielonienasyconych tłuszczach ze źródeł takich jak oleje roślinne, orzechy, nasiona i awokado; i obejmują kwasy tłuszczowe omega-3, które znajdują się w źródłach takich jak ryby i orzechy włoskie. Ogranicz tłuszcz nasycony, znajdujący się w pokarmach takich jak mięso, ser i masło, do 10 procent całkowitego spożycia tłuszczu i unikaj tłuszczów trans często występujących w margarynie i komercyjnych wypiekach.
