W 1990 r. Gary Erickson prowadził piekarnię specjalizującą się w calzones i ciastkach dla smakoszy. Podczas długiej jazdy na rowerze zdecydował, że może stworzyć lepszy baton energetyczny. Po wielu korektach receptur, pierwszy Clif Bar został wprowadzony na rynek w 1992 roku. Od 2010 roku jest 16 letnich smaków Clif barów. Cranberry Orange Nut Bread, Iced Gingerbread i Spiced Pumpkin Pie to sezonowy smak batonów Clif. Luna Bars, Mojo Bars i Bars to inne linie produktów Clif Bar. Do produkcji batonów Clif firma wykorzystuje organiczne, całkowicie naturalne składniki.
Słodziki
Batony energetyczne służą do napędzania treningów i zastępowania zapasów energii. Wskaźnik glikemiczny mierzy, jak szybko poziom glukozy we krwi wzrasta po zjedzeniu jedzenia. Podstawowym składnikiem Clif Bars jest brązowy syrop ryżowy, który ma niższy indeks glikemiczny niż cukry proste, co pozwala na wolniejszy wzrost poziomu glukozy we krwi. Oprócz dostarczania energii, syrop z brązowego ryżu, sok z trzciny cukrowej i proszek melasy dodają słodkości i tekstury do batonów Clif.
Białko
Linia Clif Bar wykorzystuje mieszankę białkową we wszystkich smakach. Soja, białko sojowe, mąka sojowa, mąka ryżowa i słód jęczmienny tworzą mieszankę białkową. W zależności od smaku batonika dodajemy migdały, orzeszki ziemne, orzechy pekan i orzechy włoskie. Masło migdałowe i masło sojowe dostarczają dodatkowych protein w niektórych odmianach Clif Bar.
Ziarna
Owies walcowany i mieszanka ziarna znajdują się we wszystkich smakach Clif Bar Flavours. Mieszanka ziaren obejmuje inulinę, siemię lniane, otręby owsiane i babkę płesznik. Ziarna są źródłem błonnika, który pomaga regulować poziom glukozy we krwi.
Suszone owoce, smaki
Istnieje ponad 16 charakterystycznych smaków batonów Clif, które wykorzystują te same podstawowe składniki. Dodane owoce, smaki i przyprawy zapewniają niepowtarzalny smak. Większość pasków Clif zawiera daty. Inne suszone owoce w batonach Clif to morele, jagody, borówki i rodzynki. Cynamon, kakao i naturalne aromaty są stosowane w niektórych odmianach Clif Bar.
