Wielka północna fasola często kupowana jest w rozmiarze 2 funty. torby, które dają 24, 1/2 filiżanek porcji. Te fasole, które są w kolorze białym, są dobrym źródłem błonnika, białka, żelaza i wapnia, a także mają niską zawartość tłuszczu i cholesterolu. Fasola to dobre, samodzielne danie, które sprawdza się również w potrawkach i zupach. Ludzie używają różnych metod do gotowania wspaniałej północnej fasoli, w tym na patelni lub dużej doniczce. Gotowanie wspaniałej północnej fasoli w garnce to dobry sposób na skorzystanie z powolnego gotowania bez uwagi wymaganej do gotowania na parze.
Krok 1
Posortuj swoją wielką północną fasolę, aby usunąć obce przedmioty i ziarna, które są przebarwione, zepsute lub pomarszczone. Zbadaj garść ziaren, aby upewnić się, że nie zawierają małych kamieni i kawałków ziemi.
Krok 2
Opłucz fasole w sitku lub durszlak pod zimną bieżącą wodą i umieść fasolę w dużym garnku na noc, mocząc co najmniej 3 cale wody, przykrywając ziarna. Niektórzy kucharze wolą gotować fasolę bez moczenia.
Krok 3
Opłucz fasole po całonocnym moczeniu i umieść je w 4 do 6-kwartowym naczyniu do garnka z suchymi przyprawami i przyprawionym mięsem, jeśli wolisz. Jeden przepis wymaga 1 funta wielkiej fasoli północnej, 2 litry wody dodanej w razie potrzeby, 1 łyżka. sól, 1 łyżka. pieprz, jedna szynka lub bez kości wieprzowina, 1? łyżeczka. płatki gorącej papryki i 1 łyżka. masło. Dodaj wodę, aż osiągnie około 1 cal nad fasolą.
Krok 4
Przykryj fasolę i gotuj je na wysokim poziomie przez około dwie godziny i wyreguluj ustawienie na niskie przez kolejne cztery do pięciu godzin gotowania.
Krok 5
Od czasu do czasu mieszaj fasolę i dodawaj wodę w razie potrzeby, uważając, aby nie dodawać zbyt dużo wody za jednym razem, aby sos wyprodukowany przez fasolę był przyjemny. Zagęścić grób ustawiając pokrywkę pod kątem, aby umożliwić ucieczkę pary. Dodaj ? kubek wody na raz, aby powoli rozcieńczyć sos, w razie potrzeby.
Krok 6
Rozbij mięso z szynki lub kotletu po ugotowaniu fasoli i mieszaj fasolę, aby rozprowadzić mięso. Po zakończeniu, fasola powinna być delikatna, a sos gruby.
Wskazówki
- Jedna filiżanka suchej fasoli daje około pięciu filiżanek ugotowanej fasoli. Aby uzyskać wegańską potrawę z wielkiej fasoli północnej, pomiń przyprawione mięso i użyj wegańskiego masła i przyprawy do bulionu warzywnego. Dodaj posiekaną cebulę, seler i czosnek dla dodania smaku.
