Proces trawienia obejmuje szereg funkcji przeprowadzanych przez narządy trawienne, które obejmują jamę ustną, przełyk, żołądek, jelita, odbytnicę i odbyt. Proces trawienia rozpoczyna się, gdy edible wchodzą do twoich ust, a kończy się jako ekskrement z twojego odbytu. Twój żołądek i jelito cienkie odgrywają największą rolę w metabolizowaniu składników odżywczych, w tym rozkład i dystrybucję kofeiny i białka do innych części ciała do dalszego użycia.
Przewodząca rola żołądka i jelita cienkiego
Trawienie dowolnego pokarmu lub napoju obejmuje przejście z żołądka do jelita cienkiego. Żołądek służy jako chwyt, który rozcieńcza wchłanianie zawartości sokami trawiennymi. Kofeina ma mniejszą strukturę chemiczną, dzięki czemu szybciej przechodzi z żołądka, ale białko wymaga długiego czasu na trawienie soków, aby je rozcieńczyć przed wprowadzeniem do jelita cienkiego. Wewnątrz jelita cienkiego, soki trawienne wytwarzane z trzustki i wątroby mieszają się z zawartością, aby rozbić je na najmniejsze molekuły. Soki trzustkowe zawierają większość enzymów odpowiedzialnych za rozkładanie białek w dół.
Trawienie kofeiny
W chwili, w której połykasz pokarm zawierający kofeinę, przepływa przez żołądek, ale podczas przejścia zwiększa kwaśne soki produkowane przed wejściem do jelita cienkiego. Jeśli podczas karmienia kofeiną w żołądku znajduje się inna zawartość pokarmu, żołądek może przedwcześnie opróżnić te elementy do jelita cienkiego, zanim nastąpi pełne rozcieńczenie, co doprowadzi do zaburzeń brzucha. W jelicie cienkim kofeina wchłania się do wyściółki, a następnie wnika do krwioobiegu, gdzie dociera do receptorów uspokajającego związku chemicznego zwanego adenozyną w mózgu. Kofeina blokuje ten związek chemiczny, powodując przeciwną reakcję podniecenia lub czujności. Trawienie kofeiny trwa zaledwie 15 minut, ale wyeliminowanie tylko połowy wchłoniętej kofeiny zajmuje sześć godzin.
Trawienie białka
Pokarm zawierający białko składa się z dużych cząsteczek, które muszą zostać rozbite przez enzymy trawienne, zanim składniki odżywcze mogą zostać wykorzystane przez inne części ciała. W żołądku białko spotyka się z sokiem żołądkowym o nazwie pepsyna, który umożliwia płynne przejście białka do jelita cienkiego. Enzymy trzustkowe rozbijają białko na najmniejsze możliwe aminokwasy, które są następnie wchłaniane do krwioobiegu i przenoszone do różnych narządów i komórek ciała.
Wartość odżywcza kofeiny i białka
Kofeina pochodzi z żywności i napojów, takich jak czekolada, napoje gazowane i kawa, a także w niektórych lekach. Jest to stymulant centralnego układu nerwowego, który tymczasowo zwiększa tętno, otwiera kanały oddechowe, opóźnia zmęczenie i pozwala mięśniom łatwo się skurczyć. Kofeina ma wiele pozytywnych zastosowań, gdy jest przyjmowana z umiarem - 200 mg lub mniej na dzień - ale nie ma wartości odżywczej w procesie trawienia. Odwrotnie, białko jest znaczące dla ogólnego stanu zdrowia, a organizm potrzebuje tego składnika odżywczego do naprawy mięśni, utrzymania komórek mózgowych i przechowywania energii kalorycznej. Spożycie zbyt dużej ilości białka, szczególnie ze źródeł o wysokiej zawartości tłuszczu, może zwiększyć ryzyko uszkodzenia narządów, dlatego zaleca się dzienne spożycie nie przekraczające 35 procent wszystkich kalorii. Źródłem Lean są pieczone kurczaki, ryby i niskotłuszczowa mleczarnia.
