Sześć lat temu moja przyjaciółka aktorki poszła na szybki sok.
Jej obserwacje?
Napoje były paskudne, ale straciła masę i rzeczywiście poczuła się "czystsza". Sprawiła, że wrażenie było magiczne.
Byłem sceptyczny.
Jedyną osobą, o której słyszałem w tym czasie o soku z sokiem, była Gwyneth Paltrow, aktorka, która nazwała swoje dziecko po produktach zakupionych w sklepach i zawsze wydaje się mówić tylko do publiczności kobiet wystarczająco bogatych, by żyć tak, jak ona.
Zasadniczo jestem przeciwny temu, do czego dąży Gwyneth Paltrow. Napisałem całą czystkę jako modę.
Ale teraz jest sześć lat później, a sokowata odmowa śmierci.
Firmy z sokami pojawiały się w wielu miejscach.
Zwolennicy postu na czczo twierdzą, że post pomaga w utracie wagi, usuwa toksyny, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka, wspomaga trawienie i wzmacnia system odpornościowy (choć większość tych twierdzeń nie została udowodniona naukowo).
Juicing nie jest już wyłącznie domeną aspirujących aktorek, hipisów i maniaków zdrowia. Nawet ludzie, którzy nie pachną jak Woodstock we włosach, robią to.
Mój sceptycyzm ustąpił miejsca ciekawości. Jestem aktywny, zazwyczaj jem zdrową żywność ... ale powiedzmy, że mogę stracić kilka funtów. Moje dorastanie w Midwestern doprowadziło mnie do tego, że przez lata jadłem dużo czerwonego mięsa i chociaż jestem całkiem niezły z regularnego wykonywania ćwiczeń, mam umiejętności kontroli porcji C.C. Sabathia.
Wiem, co powinienem zrobić, aby schudnąć, ale często nie. Moim problemem jest siła woli.
Właśnie dlatego podobał mi się pomysł czyszczenia soku.
Pracownicy służby zdrowia mówią, że nie powinieneś myśleć o oczyszczaniu soku jako długoterminowym rozwiązaniu odchudzania, a ja nie. Zamiast tego przyciągnęło mnie wyzwanie.
Czy mogę iść trzy dni bez jedzenia?
Przez większość mojego życia nie przekraczałam trzech godzin między posiłkami. Gdybym mógł ukończyć oczyszczanie przez 72 godziny bez niczego żucia - poprawa mojej sile woli znacznie przekroczyłaby jakąkolwiek tymczasową utratę wagi, której mógłbym doświadczyć.
Dodatkowa premia: W końcu miałbym coś do powiedzenia z Gwyneth Paltrow, gdybyśmy byli razem uwięzieni w windzie.
"Jestem mamą z dwójką dzieci, a kiedy jestem ospały, robię szybki sok, moja skóra oczyszcza się, tracę kilka funtów i mam mniej wędzidełka, a chmury w moim umyśle znikają".
Marjan Sarshar, właściciel firmy Kreation Juicery
Wybór odpowiedniego czyszczenia soku
Naprawdę chciałbym móc zjeść to jabłko. A także buraki. Tęsknię za żuciem. Źródło: WayUp Productions / Cultura / Getty Images Wielu uważa, że nowoczesny trend wyciskania soków pochodzi z lat 90., kiedy to, według New York Timesa, scjentolog i przedsiębiorca Peter Glickman przepakował dietę z lat 40. XX wieku o nazwie The Master Cleanse.
W The Master Cleanse ludzie rezygnują z pokarmów stałych przez 10 do 30 dni, zamiast pić napój składający się z wody, syropu klonowego, pieprzu cayenne, cytryn i soli morskiej. (Istnieje wiele odmian diety, a niektóre pozwalają na spożywanie ograniczonej ilości ciał stałych, takich jak jabłka).
Próbowałem tego drinka. Smakuje jak płynna pasta, którą wszyscy pijemy, gdy Zie German wygrał wojnę. Wiedziałem, że wchodzę w ten post, że nie ma mowy, abym miał oprzeć się wyłącznie na tym yellowym yaku. Musiały być bardziej smaczne opcje.
Skontaktowałem się więc z Kreation Juicery w Beverly Hills, jednej z wielu firm działających w oparciu o soki, które pojawiły się w ostatnich latach.
Kreation sprzedaje sprasowane soki w butelce - ważny atrybut. Soki w opakowaniach jednostkowych ratują nowicjuszy, takich jak ja, przed zakupem ogromnych stosów owoców i warzyw, spędzając wiele godzin na siekaniu, wysiewaniu i wyciskaniu soków, tracąc jeszcze więcej czasu na umycie sokowirówki i jej wielu składników - wszystko to za picie w mniej niż minuta.
Kreation zalecił trzydniowy "Reboot", który, jak twierdzi, może pomóc w szybszym zdrowiu, prowadzić do lepszego relaksu i snu oraz poprawić poziom energii.
"Jestem mamą z dwójką dzieci, a kiedy jestem ospały, robię szybki sok", powiedział mi właściciel Kreation, Marjan Sarshar. Podkreśliła, że mówi tylko o własnym doświadczeniu z dietą, która może różnić się od tego, co czują inni. "Jestem bardziej energiczny. Moja skóra oczyszcza się, tracę kilka funtów i mniej się rozdęcam. Mój język wygląda lepiej - jest bardziej różowy. Czuję się lekki, świeży i potrafię podejmować lepsze decyzje. Chmury w moim umyśle znikają. "
Dostałem 18 butelek soku (sześć dziennie) i sześć butelek wody (trzy miętowe, trzy cytrynowe).
Soki wahały się od pysznego "Peaceful" (ananas i jabłko) i "Trinity Twist" (składającego się z trójcy cytryny, jabłek, marchwi i buraków) do smacznego "Relax" (dużo marchewek) do niefortunnych "Protein Power" "(Wanilia, daktyle i migdały), która smakuje jak ta została wystrzelona z rębarki. Mógłbym też wypić tyle nie butelkowanej wody, ile chciałem. W przeciwnym razie, nada.
Trzy kolejne dni to rozmach entuzjazmu, głodu, nerwowości, głodu, zwątpienia, głodu, urazy (u innych), głodu i wreszcie triumfu.
Czy wspomniałem o głodzie? Było tego mnóstwo. Choć niektóre szczegóły są rozmyte (prawdopodobnie z głodu), mogę podsumować post na sok w pięciu etapach.
Juice Cleanse Stage 1: Optymizm
Otworzyłem butelkę "Zielonej # 1" - mieszanki sałaty rzymskiej, jabłka, mięty i innych rzeczy. Źródło zdjęcia: CharlieAJA / iStock / Getty Images Czułem się bardzo optymistycznie, gdy opuszczałem sklep Kreation w Beverly Hills.
Choć trochę zdenerwowany, byłem podekscytowany podjęciem nowego wyzwania.
Nie jadłem nic od dnia poprzedniego, więc kiedy wróciłem do samochodu, otworzyłem butelkę "Green # 1" - mieszanki sałaty rzymskiej, jabłka, mięty i innych rzeczy.
Być może dlatego, że spodziewałem się, że wszystko, co się nazywa "Zielony # 1", zrobi się z ludzi (cholera, Soylent Green!), Byłem zaskoczony, jak dobrze smakował ten napój.
Skończyłem to, zanim wróciłem do domu. Następnego ranka miałem kolejny sok - również smaczny.
Dobry początek.
Pamiętam, że myślałem: "to nie będzie złe". Co, oczywiście, jest dokładnie tym, co ludzie myślą, zanim coś pójdzie źle.
Juice Cleanse Stage 2: Hunger ("Extreme Hunger", To Be Exact)
Mogłem myśleć tylko o jedzeniu - jedzeniu w naszym domu, jedzeniu w restauracjach, nawet jedzeniu, które spożywał mój pies. Źródło: pomarańczowy i czekoladowy / Moment / Getty Images Optymizm etapu 1 trwa trzy godziny.
W porze obiadowej byłem bardziej głodny niż zwykle, a po obiedzie głodowałem.
Kiedy moja żona poprosiła mnie o towarzyszenie jej w prezentacji, którą prowadziła w Ovitt Family Library w Ontario w Kalifornii, skorzystałem z okazji, częściowo by ją wspierać, ale także dlatego, że dałoby mi to coś, jedzenie.
Mogłem myśleć tylko o jedzeniu - jedzeniu w naszym domu, jedzeniu w restauracjach, nawet jedzeniu, które spożywał mój pies.
Pragnąłem rozproszenia, ponieważ nie mam pojęcia o tobie, ale moje ciało szalało.
"Twoje ciało wchodziło w tryb paniki / przeżycia", powiedziała Jen Reilly, dietetyczka z Washington D, która zaleca diety detoksykacyjne dla pacjentów, którzy chcą zdrowiej się odżywiać.
Poprosiłem ją i doradcę LIFEPLEASURE.CLUB, dr Mike'a Roussell'a, autora "The 6 Pillars of Nutrition", aby wyjaśnić, co dzieje się ze mną na poziomie fizjologicznym. Obaj zgodzili się, że nagły spadek kalorii może spowodować szok w twoim systemie - taki, który objawia się jako skrajny głód.
W każdym razie, o rzeczy, o których nie wiedziałem w Ovitt Library: serwuje piwo.
Przed wystąpieniem mojej żony wypiłem butelkę soku, wpatrując się w piękne kraniki wybornego złotego piwa. Mam fantazję na temat podwójnego pięściowego IPA, podczas gdy moja żona mówiła, kibicując za dobre rzeczy, uciszając kogoś w dziale dzieci, który oddychał.
Ale nie.
Siedziałem cicho, powoli polerując pieprzone ostatnie fragmenty kreacji na Oczyszczenie Mistrza (które nie jest tak okropne jak prawdziwy Mistrz Oczyszczający), starając się nie być zbyt ponure. Nawet biblioteka nie mogła mnie ochronić przed moimi pragnieniami.
Juice Cleanse Stage 3: Uprising
Byłem nieszczęśliwy z głodu. Soki dały mi energię, ale nie satysfakcję. Źródło zdjęcia: vicuschka / iStock / Getty Images Rano drugiego dnia straciłem siedem funtów.
Powinienem był być szczęśliwy, ale nie z dwóch powodów: 1) zbyt wielu ludzi powiedziało mi, że większość utraty wagi będzie tymczasowa, a 2) Jezu, byłem głodny.
Dokładnie o tym czasie, mój żołądek kopnął dyskomfort w górę i zaczął skurcze. Był to pierwszy z kilkunastu skurczów, jakich doświadczyłem podczas postu.
Istnieją dwie szkoły myślenia na temat skurczów. Reilly przypisał to do mojego kwasu żołądkowego, chcąc coś przetrawić, ale nie mając nic dostępnego. Roussell tymczasem uważa, że przyczyną skurczów było to, że spożywałem znacznie więcej witamin niż zwykle.
Też miałem krótkie, przerywane bóle głowy.
Roussell powiedział, że bóle głowy są powszechne w dietach o ograniczonej kaloryczności. Reilly powiedział, że bóle głowy mogły być spowodowane przez "zmobilizowane toksyny" unoszące się w moim ciele lub przez niski poziom cukru we krwi.
Ale najtrudniejszą częścią fizycznie - i umieściłem to tak delikatnie, jak tylko potrafię - było to, ile czytam Sports Illustrated. Sports Illustrated to moja oficjalna lektura wycieczek do łazienki na siedząco. Począwszy od popołudnia dnia 2, zacząłem czytać Sports Illustrated ze zwiększoną częstotliwością. W miarę, jak oczyszczanie się zużywało, spędzałem więcej czasu z pisarzem NFL, Peterem Kingiem, niż jego żona.
Mówiąc grzecznie, jak to możliwe, Reilly powiedział, że to moje ciało wyciąga "śmieci" z systemu.
Roussell ponownie przypisał reakcję na zwiększone spożycie witamin.
Piszący o blogach i witrynach poświęconych zdrowiu twierdzą, że częste czytanie "Sports Illustrated" dzieje się, ponieważ cukier z soków zasysa wodę w jelitach, podczas gdy inne wskazują na bardziej zdroworozsądkową przyczynę: jeśli tylko ciecz wchodzi, wtedy pojawia się tylko ciecz, a ponieważ ciało nie musi rozkładać jedzenia, wszystko porusza się szybciej.
Doświadczyłem też pewnych zmian psychicznych.
W drodze do biblioteki moja żona zadała mi proste pytanie, a odpowiedź zajęła mi kilka sekund. Małe kółko chomika między moimi uszami obracało się wolniej niż zwykle.
Reilly i Roussell powiedzieli, że niski poziom cukru we krwi może spowodować, że będziesz myśleć i reagować wolniej, co Reilly zapewnił mnie, że nie jest szkodliwy - o ile jest tymczasowy.
Juice Cleanse Stage 4: Doubt
Kilka weteranów soków powiedziało mi, że jeśli uda ci się dotrzeć do 3 dnia oczyszczania soku, możesz pójść o wiele więcej. Prawa do zdjęć: Julia_Sudnitskaya / iStock / Getty Images Późnym popołudniem w drugim dniu, zacząłem poważnie zastanawiać się, czy mogę to zrobić przez trzy dni.
Zacząłem targować się.
Czy to oszustwo, jeśli mam tylko jedno jabłko? Byłem nieszczęśliwy z głodu. Soki dały mi energię, ale nie satysfakcję.
Kreation ostrzega klientów przed tą sensacją, mówiąc, że jak tylko kalifornijska firma mogłaby, że, jak szybko trwa, "może się okazać, że stajesz się nieco bardziej wrażliwy".
To tak, jakby powiedzieć: "Jeśli twój samolot spadnie z nieba, możesz stać się nieco bardziej zaniepokojony".
Chociaż zwykle nie znokautuję do 11, kładę się do łóżka około godziny 19.00.tamtej drugiej nocy. Pomyślałem, że może uda mi się przespać następne 48 godzin jak podróżnik w kosmosie, a kiedy się obudzę, wszystko się skończy i będę mógł zjeść burrito wielkości piłki nożnej.
To nie zadziałało.
Kiedy rzucałem się i obracałem w łóżku, nie mogłem się doczekać zrobienia jedynej rzeczy, która pomogła mi przejść przez najtrudniejsze napady głodu podczas postu: opublikuj poranne uaktualnienie na Facebooku.
Patrząc wstecz, codzienne wiadomości, które wysyłałem do przyjaciół i rodziny - i zachęty, które otrzymałem w odpowiedzi - mogły być głównym powodem, dla którego nie zrezygnowałem. Nie chciałem ich zawieść.
Okazuje się, że nie jest to rzadkie. Bezwiednie natknąłem się na praktykę, którą ekonomiści nazywają "wstępnym zaangażowaniem", czyli kiedy strona w konflikcie (w tym przypadku ze mną) wzmacnia swoją pozycję, ograniczając swoje możliwości. Facet, który wymyślił ten pomysł - Thomas Schelling - udał się, by wygrać nagrodę Nobla.
Ja z kolei kontynuowałem czytanie "Sports Illustrated".
Juice Cleanse Stage 5: Triumph
Kilka godzin po tym, jak minąłem 72-godzinny znak, zjadłem moje pierwsze solidne jedzenie: Hot-doga. Nie każdy hot doga - najlepszy f @@ # $% i hot dog, jaki kiedykolwiek jadł człowiek. Photo Credit: belchonock / iStock / Getty Images Do 3 dnia spadłem o 10 funtów - głównie o masę wody, według Reilly'ego i Roussella, choć prawdopodobnie trochę tłuszczu. Co ważniejsze, nie czułem się okropnie.
Dzień 3 jest powszechnie postrzegany jako przełomowy dzień przez oczyszczenie zwolenników.
To na pewno było dla mnie.
Czułem się mniej "wrażliwy", pracowałam cały dzień z moją zwykłą ilością energii, a kiedy byłam jeszcze głodna, była mniej intensywna niż w poprzednich dwóch dniach.
Zarówno Reilly, jak i Roussell powiedzieli, że potrzeba około trzech dni na dostosowanie się do nowych wzorców konsumpcji kalorii. W Dniu 1 i Dniu 2 wciąż próbuje się dowiedzieć, dokąd poszły wszystkie kanapki. Do 3. dnia organizm wie, skąd bierze kalorie (sok i zapas tłuszczu) i odpowiednio się dostosowuje.
Kilka weteranów soków powiedziało mi, że jeśli uda ci się dotrzeć do 3 dnia, możesz zdobyć o wiele więcej. Sarshar Kreationa powiedziała, że przeszła 21 dni. Nie miałem powodu, żeby iść dłużej.
Kilka godzin po tym, jak minąłem 72-godzinny znak, zjadłem moje pierwsze solidne jedzenie: Hot-doga. Nie każdy hot doga - najlepszy f @@ # $% i hot dog, jaki kiedykolwiek jadł człowiek. Moja szczęka bolała od żucia i wyraźnie na pewnym poziomie nie trafiłem w sedno, ale była chwalebna.
Aftermath of the Juice Cleanse
Jednym z powodów popularności soków jest to, że mają jasne zasady, a diety o jasnych zasadach są łatwiejsze do przestrzegania. Źródło: WayUp Productions / Cultura / Getty Images Prawie dwa tygodnie po oczyszczeniu byłem nadal w dół pięć funtów.
Niemal natychmiast włączyłem pozostałych pięć - tę brzydką masę wody, jak powiedzieli Reilly i Roussell.
Zajęło mi to około 48 godzin, zanim moje ciało dostosowało się do swojego regularnego harmonogramu czytania w Sports Illustrated. Wracam teraz do nie czytania artykułów do tenisa.
Ale oprócz utraty wagi, było trochę bardziej interesujące - i mam nadzieję - bardziej trwałe zmiany.
Dzisiaj wciąż czuję się bardziej świadomy tego, co jem i piję.
Zawsze równoważyłem białko z energią, ale teraz wiem, że mogę wytworzyć wystarczająco dużo energii, aby dobrze funkcjonować bez zjedzenia dużej ilości białka. Albo jakiejkolwiek żywności, o to chodzi. Tak długo, jak to przez krótki okres czasu.
Roussell powiedział, że jednym z powodów, dla których diety na bazie soków są popularne, jest to, że mają jasne zasady, a diety z jasnymi zasadami są łatwiejsze do przestrzegania.
Od czasu mojego eksperymentu z sokiem, znalazłem się podążając za nowymi, prostymi zasadami, takimi jak "tylko owoce lub warzywa na przekąski". Również, jedząc w domu, jem obiad z talerza sałatkowego, który jest mniejszy i zawiera mniej jedzenia. To też pomaga.
Ale nie sądzę, że to są powody, dla których ludzie tacy jak moja przyjaciółka aktorki i Gwyneth Paltrow są fanatyczni o sokach.
Z mojego doświadczenia wynika, że rzeczywiste korzyści nie są fizyczne. Są psychologiczne. I nie w sposób w jaki można się tego spodziewać.
Trzy lub 30 dni poważnie zmieniających dietę to inwestycja czasu, pieniędzy i - do pewnego stopnia cierpienia.
Pod koniec takiej próby - lub jakiegokolwiek testu woli - istnieje naturalne pragnienie, aby coś znaczyło. Osoba chce na wynos. Nikt nie chce myśleć, że zmarnowali swój czas, pieniądze lub energię na coś, co nie pomogło im stać się lepszą osobą. Powracają więc do jedzenia ciał stałych, ale podejmują zdrowsze nawyki.
Jeśli istnieje magiczna właściwość dla postu soku, to jest to: iluzja.
I dla niektórych ludzi to działa.
