Merlot odnosi się do określonego rodzaju czerwonego winogrona, pochodzącego z francuskiego regionu Bordeaux. W USA winnice merlot można znaleźć w Kalifornii i Waszyngtonie. Chile eksportuje również wina Merlot. Yellowtail rozpoczął produkcję wina około 2000 roku i stał się międzynarodowym sukcesem. Yellowtail z siedzibą w Yenda w Australii jest obecnie wiodącym eksporterem wina do USA. Zgodnie ze słowem "Wine Lover's Page", USA nie wymagają od wytwórców win umieszczania etykiet żywieniowych na butelkach lub pudełkach, co utrudnia analizę poszczególnych win. Jednak informacje o wartości odżywczej są dostępne na stronie internetowej Yellowtail.
Składniki w Merlot
Czerwone wino jest wytwarzane ze sfermentowanych winogron. Według strony Wine Lover's, winogrono już zawiera papkę, sok, cukry, kwasy, garbniki i minerały. Wytwórca wina czasami dodaje hodowane drożdże, które oddziałują z naturalnymi cukrami w winogronach, aby wytworzyć dwutlenek węgla i alkohol. Podczas procesu starzenia wino jest zazwyczaj transportowane z jednego pojemnika do drugiego kilka razy w celu usunięcia osadu z dna. Dwutlenek siarki dodaje się również podczas fermentacji, aby kontrolować wzrost drożdży.
Kalorie
Według strony internetowej Yellowtail, 150 ml kieliszek czerwonego wina ma 120 kalorii. University of Iowa Healthcare Center zaleca siedzący tryb życia kobietom i osobom starszym około 1600 kalorii dziennie, dzieciom, aktywnym kobietom i siedzącym mężczyznom, 2200 kalorii oraz aktywnym mężczyznom i kobietom, a także nastoletnim chłopcom, 2800 kalorii.
Węglowodany
Szklanka czerwonego wina Yellowtail o pojemności 150 ml zawiera około 1,6 węglowodanów. Według University of Iowa Healthcare Center węglowodany zawierają 4 kalorie na gram. Węglowodany są dobrym źródłem energii dla organizmu, ponieważ są wysoce przyswajalne i szybko dostają się do krwioobiegu. University of Iowa Healthcare Center sugeruje spożywanie pokarmów bogatych w węglowodany i niskotłuszczowe jako sposób na zapobieganie wielu chorobom.
Inne fakty żywieniowe
Podczas gdy Yellowtail nie przedstawia tych informacji, strona Wine Lover wyjaśnia, że typowy kieliszek wina zawiera około 7 g sodu i 0,28 g białka. Czerwone wino nie zawiera tłuszczu ani cholesterolu. Na ich stronie internetowej Yellowtail twierdzi, że wszystkie ich wina są bezglutenowe. Wszystkie czerwone odmiany Yellowtail są wegańskie.
Korzyści zdrowotne związane z winem
Według Kliniki Mayo, czerwone wino oferuje szereg korzyści zdrowotnych. Przede wszystkim czerwone wino zawiera przeciwutleniacze, które chronią wyściółkę naczyń krwionośnych w sercu. Czerwone wino ma dwa rodzaje przeciwutleniaczy: flawonoidy i nie flawonoidy. Flawonoidy występują powszechnie w sokach, herbacie i kakao. Niezawierające flawonoidów są rzadsze i mogą oferować dodatkowe korzyści, zapobiegając zapchaniu arterii. Ponadto, czerwone wino zawiera resweratrol, który prawdopodobnie zapobiega uszkodzeniu naczyń krwionośnych i obniża poziom cholesterolu. Klinika Mayo zaleca picie z umiarem dla optymalnych korzyści zdrowotnych; to około dwie szklanki dziennie dla mężczyzn i jedna dla kobiet.
