American Heart Association zaleca spożywanie ryb co najmniej dwa razy w tygodniu, aby uzyskać szereg korzyści zdrowotnych. Konserwy z tuńczyka to świetny sposób na zaspokojenie zalecanego spożycia ryb, ponieważ ma niską zawartość tłuszczu i zawiera wiele witamin i składników mineralnych, a także zdrowe oleje i białka. Zapewnia niewielką ilość potasu, niezbędnego minerału i elektrolitu.
Zawartość potasu
Ogólnie rzecz biorąc, owoce i warzywa są najlepszym źródłem potasu, ale mięso i ryby mogą również przyczyniać się do codziennego zapotrzebowania na potas. 6-uncjowa porcja konserwowego lekkiego tuńczyka w oleju zawiera 352 miligramów potasu lub 7,4 procent dziennej wartości opartej na diecie 2000 kalorii, zgodnie z danymi NationalAgency Nutrient Database. 6-uncjowa porcja konserwowego białego tuńczyka w oleju zawiera największą ilość potasu, z 566 miligramów lub 12 procent dziennej wartości. Ta sama porcja tuńczyka tuńczyka lekkiego, konserwowanego w wodzie, zawiera 304 miligramów potasu lub 8,6 procent dziennej wartości, podczas gdy biały tuńczyk puszkowany w wodzie zawiera 403 miligramów potasu, co stanowi ponad 10 procent dziennej wartości.
Dietetyczne referencyjne wartości spożycia
Potas jest ważnym minerałem dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Instytut Medycyny zaleca 4,700 miligramów dziennie dla dorosłych, nastolatków i kobiet w ciąży. Dzieci w wieku od 9 do 13 lat powinny spożywać 4 500 miligramów dziennie, w wieku od 4 do 8 około 3 800 miligramów, a w wieku od 1 do 3 około 3000 miligramów. Według Institute of Medicine niemowlęta potrzebują od 400 do 700 miligramów, a kobiety laktujące potrzebują 5 100 miligramów.
Funkcjonować
Potas działa jako dietetyczny minerał i elektrolit, substancja, która przewodzi elektryczność w organizmie, niezbędna do przewodzenia impulsów nerwowych i skurczu mięśni. Potas jest niezbędny do normalnej funkcji komórkowej, podobnie jak pierwotny kation wewnątrzkomórkowy lub dodatnio naładowany jon w organizmie. Odgrywa dużą rolę w równoważeniu płynów w organizmie i jest niezbędny w utrzymaniu właściwego skurczu serca. Według Linus Pauling Institute, dieta bogata w potas wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem udaru, wysokiego ciśnienia krwi i osteoporozy.
Parowanie tuńczyka z potasem
Chociaż tuńczyk nie oferuje znaczącej ilości potasu, można go łatwo sparować z żywnością, która ma. Jeśli jesz tuńczyka jako sałatkę, miej go na łóżku z zieleniną, na przykład ze świeżym szpinakiem, zieleniną lub jarmużem. Jeśli jesz tuńczyka na kanapce, zamień szpinak lub sałatę ziemniaczaną na sałatę i upewnij się, że dodajesz do mieszanki plasterki świeżych pomidorów, ponieważ pomidory są dobrym źródłem potasu, zgodnie z UC Davis Health System. Możesz mieć zupę pomidorową lub orzechy jako przystawkę i mieć na deser filiżankę świeżego melona lub brzoskwiń.
