Taco Wtorek, niedzielne mecze piłki nożnej i potlucków sprawiają, że kremowy guacamole jest gotowym przepisem dla każdego domownika. Niezależnie od tego, czy podoba ci się twój guacamole simple - z samą solą i sokiem z limonki - czy też ozdobiony ziołami, pomidorami, cebulą i oliwkami, wszystko zależy od Ciebie. To, czego nie chcesz, to guacamole, które ma maślaną dobroć przytłoczoną smakiem soli. Jeśli mieszałeś partię, która jest lizaniem soli, masz opcje do zapisania zanurzenia.
Dlaczego jest zbyt słony
Dodanie zbyt dużej ilości soli jest tylko jednym, oczywistym powodem, dla którego możesz skończyć z słonym dipem. Jeśli dodałeś guacamole do składników, takich jak czarne oliwki, salsa lub solone pestki dyni, po dostosowaniu przyprawy, twój guacamole może być odrobinę zbyt słony. Guacamole, który ma odpowiednią ilość przypraw do zwykłego crudytu, może być również zbyt słony na przyprawioną kukurydzę.
Najprostsza poprawka
Jeśli masz pod ręką dodatkowe awokado, dodaj więcej do kąpieli, aby rozcieńczyć sól. Roztrzeć w drugiej połowie lub w całości z owoców, posmakować i odpowiednio przyprawić. Prawdopodobnie nie będziesz musiał dopasowywać żadnych innych składników, z wyjątkiem wyciskania lub dwóch dodatkowych soków z limonki lub cytryny.
Zwiększony kwas
Dodatkowa łyżeczka lub dwie cytryny lub sok z cytryny mogą pomóc w zmniejszeniu słoności guacamole. Uważaj jednak, aby nie dodawać zbyt dużo soku z owoców cytrusowych, ponieważ może to spowodować zbyt mocne i cierpkie zanurzenie. Posiekany pomidor, kolejny kwaśny składnik, również wchłonie część smaku soli i zrównoważy smak twojego guacamole. Świeżo posiekany pomidor nie podleje guacamole ani nie przesadzi, jeśli dodasz za dużo.
Cebula lub ciepło
Kolejne 2-3 łyżki zmielonej cebuli dodaje smaku, który łagodzi słony guacamole. Nieco więcej ciepła może również łagodzić słony opad. Dodaj pół lub cały mielony pieprz jalapeno lub, jeśli twoje podniebienie to weźmie, łyżkę stołową lub dwie posiekaną papryczkę serrano. Ciepło odradza twoje podniebienie do słony smak.
