Alergie pochodzenia owocowego to reakcje alergiczne na pokarmy z soli lub świeżej wody. Obejmuje to łuskane i płetwione ryby; kraby, ostrygi, krewetki, pstrągi i łososia. Jeśli jesteś uczulony na owoce morza, nie powinieneś spożywać ani wchodzić w kontakt z jakimkolwiek produktem z owoców morza. Częstym objawem, który rozwija się po spożyciu owoców morza, jeśli jesteś uczulony, są skurcze żołądka. Inne objawy żołądka będą towarzyszyć skurczom i mogą prowadzić do wymiotów i biegunki w ciężkich przypadkach. Przed przystąpieniem do leczenia należy omówić z lekarzem objawy.
Alergia na owoce morza
Alergia na owoce morza jest powszechnie uważana za chorobę trwającą przez całe życie, która jest nieuleczalna. Według Food Alergy Research & Education lub FARE prawie 2,5 miliona Amerykanów ma alergię na owoce morza. Alergia i Astma Fundacja Ameryki stwierdza, że alergie na owoce morza są zwykle związane z wstrząsem anafilaktycznym, ekstremalną reakcją alergiczną, która może prowadzić do śmierci. Jeśli masz alergię na jeden typ ryby, masz 50% szans na alergię na inne rodzaje ryb. Zakażenie krzyżowe jest problemem, jeśli masz alergię na ryby, ponieważ ryby są zwykle traktowane razem.
Przyczyna
Skurcze brzucha spowodowane są obecnością histaminy w jelitach. Kiedy doświadczasz reakcji alergicznej, twoje ciało wytwarza różne substancje chemiczne, które zwalczają białka z owoców morza. Histamina i immunoglobulina E lub IgE, przeciwciała są dwoma substancjami chemicznymi, które przede wszystkim powodują objawy reakcji alergicznej. Białka w owocach morza są identyfikowane przez organizm jako szkodliwe, gdy w rzeczywistości są bezpieczne. Zwiększone poziomy histaminy w przewodzie pokarmowym powodują rozwój stanu zapalnego w jelitach, co powoduje skurcze żołądka i ból.
Inne objawy
Skurcze żołądka nie będą jedynym objawem wynikającym z alergii na owoce morza. Jeśli doświadczasz tylko skurczów bez żadnych innych objawów, możesz mieć nietolerancję wobec niektórych owoców morza. Inne objawy, które mogą się pojawić to pokrzywka, mrowienie w ustach, wargach lub gardle, obrzęk twarzy, wysypki skórne, ogólne swędzenie, nudności, wymioty, biegunka, świszczący oddech, trudności w oddychaniu, kaszel i przekrwienie nosa.
Leczenie
Najskuteczniejszym sposobem leczenia alergii na owoce morza jest unikanie owoców morza. Producenci żywności są prawnie zobowiązani do stwierdzenia, czy paczkowana żywność zawiera ryby lub owoce morza, czy jest przetwarzana w zakładzie, który może zanieczyścić niektóre produkty spożywcze. Przeczytaj wszystkie etykiety produktów przed zjedzeniem czegokolwiek i zapytaj swojego serwera, gdy jesz na zewnątrz o alergenach w przystawkach. Jeśli przypadkowo zjesz owoce morza, nic nie możesz zrobić, aby leczyć skurcze żołądka, poza piciem dużej ilości wody, leżąc i czekając aż twoje ciało wyeliminuje białka z owoców morza.
