Dziki ryż nie jest ryżem, ale ziarnem należącym do rodziny traw. Pochodzi z Ameryki Północnej i rośnie głównie w regionie Wielkich Jezior. Dziki ryż jest bogaty w białko i ma niską zawartość tłuszczu. Pod względem witamin korzystnie wpływa na pszenicę. Jeśli interesuje Cię odżywcza zaleta dzikiego ryżu, ale skończyłeś z rozmoczonym bałaganem, gdy ugotowałeś go na kuchence, spróbuj go ugotować w piekarniku. Pieczenie dzikiego ryżu jest metodą prawie nie do zniesienia.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza.
Krok 2
Dokładnie umyć ryż. Przejrzyj go i usuń wszelkie obce przedmioty i odbarwione ziarna.
Krok 3
Włóż ryż do garnka. Dodaj 2 1/2 c. woda. Przykryj garnek i umieść go na środkowej półce w piekarniku.
Krok 4
Piec przez godzinę. Sprawdź ryż i dodaj wodę, jeśli ryż jest prawie suchy, ale nadal niegotowany. Rzuć widelcem. Wymień pokrywę i piecz przez kolejne pół godziny.
Krok 5
Sprawdź ryż. Powinien być delikatny, ale nie bzdurny. Ziarno powinno rozdzielać się, ale nie tak miękkie, aby zaczynało się rozpadać. Wyjmij naczynie z piekarnika. W razie potrzeby odcedzić i przed podaniem opróżnić dziki ryż widelcem.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 c. dziki ryż
- 2 1/2 c. woda
- Dash of Salt (opcjonalnie)
- 1 c. rosół z kurczaka (opcjonalnie)
- Zadaszone naczynie do pieczenia lub garnek
- Łyżka
- Gorące poduszki
- Widelec
- Miarki
Wskazówki
- Zamroź gotowany ryż dziki w pojemnikach do późniejszego użycia. Jeśli planujesz podawać dziki ryż jako dodatek, zastąp połowę wody bulionem i dodaj zioła do wyboru. Jeśli zamierzasz użyć ryżu w przepisie, ugotuj go w wodzie. Hodowane dziki ryż i dziki ryż dziki różnią się smakiem, konsystencją i zawartością wilgoci. Niektórzy ludzie wolą mocniejszy smak dziko rosnących dzikich ryżu. Inni wolą łagodniejszy, lekko orzechowy posmak uprawianego dzikiego ryżu. Jeśli chcesz dziko uprawianego ryżu, prawie na pewno będziesz musiał zapłacić za niego premię.
Ostrzeżenia
- Dziki ryż nie jest jednorodny z jednej torby do drugiej. Ilości wody i czas gotowania będą się różnić, więc uważnie obserwuj swój dziki ryż, tak jak piecze.
