Dzięki połączeniu białego i ciemnego mięsa, skrzydełka z kurczaka tworzą smaczną przekąskę, która idealnie nadaje się na noc gry lub jako przystawkę do posiłków. Głębokie smażenie uszczelnia wilgoć w mięsie i umożliwia szybką pracę przy przygotowywaniu skrzydeł. Podczas gdy możesz usmażyć skrzydełka bez panierowania i podawać je swojemu ulubionemu sosowi, dodanie panierowanej powłoki nie wymaga wiele czasu ani składników, a to sprawia, że Twoja rodzina i przyjaciele będą cieszyć się apetyczną odmianą.
Przygotowanie
Krok 1
Ustaw frytownicę na 375 stopni Fahrenheita lub ustawienie "Drób".
Krok 2
Wytnij każde skrzydło kurczaka w obu stawach. To da ci sekcję skrzydeł i sekcję "drumette" z każdego skrzydła. Dadzą ci też dwa tuziny końcówek skrzydeł, które możesz zapisać, aby zrobić wywar lub wyrzucić.
Krok 3
Opłucz pozostałe 48 sekcji skrzydeł pod kranem i opróżnij je na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar wody.
Chleb Skrzydła
Krok 1
Połącz mąkę z przyprawami w plastikowym worku wielkości galonu i delikatnie wstrząśnij, aby wymieszać.
Krok 2
Dodaj sekcje skrzydełek kurczaka, po około 10 naraz, do mieszaniny mąki w torebce.
Krok 3
Zatkaj zamek błyskawiczny i puszczaj worek w przód iw tył, aby równomiernie pokryć skrzydła.
Krok 4
Usuń skrzydła z mieszaniny mąki i pozbyć się nadmiaru mąki. Powtarzaj, dopóki wszystkie skrzydła nie będą miały cienkiej warstwy mąki na ich zewnętrznej stronie.
Krok 5
W razie potrzeby podwójnie powlec skrzydła. Jeśli chcesz grubszej panierki, zanurz każde owłosione skrzydło w filiżance mleka i umieść z powrotem w przyprawionym worku. Powtórzyć proces wytrząsania / bębnowania, aż wszystkie skrzydła będą podwójnie powlekane.
Deep Fry the Wings
Krok 1
Umieść sześć do ośmiu sekcji skrzydeł w gorącym oleju z frytownicy. Skrzydła natychmiast zaczną skwierczeć.
Krok 2
Gotuj skrzydełka przez 8 do 10 minut lub dopóki nie wypłyną na powierzchnię i mają złoty kolor.
Krok 3
Usuń je z frytownicy za pomocą szczypiec i pozwól skrzydłom odpłynąć i delikatnie schłódź ręczniki papierowe.
Krok 4
Powtarzaj, aż wszystkie skrzydła zostaną usmażone.
Krok 5
Utrzymaj ugotowane skrzydła w cieple, aż do momentu zakończenia smażenia ich wszystkich, umieszczając je na papierowym arkuszu ciastek wyłożonym w piecu Fahrenheita o temperaturze 200 stopni, w razie potrzeby.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 tuziny skrzydełek z kurczaka
- Papierowe ręczniki
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- Sól
- 1 łyżeczka. pieprz cayenne
- 1 łyżeczka. czosnek w proszku
- 2 łyżeczki. słodka papryka
- Zip plastikowy w kształcie gipsu
- mleko, opcjonalnie
- Olej roślinny
Wskazówki
- Podawaj smażone skrzydła w sosie bawołu, sosie z sera pleśniowego lub własnym ulubionym sosie. Ponieważ skrzydła mają sezonowaną powłokę, można je również jeść bez żadnego towarzyszącego sosu. Przyprawy w tym przepisie są dość ostre; jeśli wolisz łagodniejszy smak, zmniejsz ilość lub całkowicie pomiń pieprz cayenne.
Ostrzeżenia
- Gotowanie częściowo zamrożonych skrzydeł w frytownicy może spowodować nadmierne rozpryskiwanie gorącego oleju. Całkowicie rozmrozić skrzydełka, zanim będzie je panierować i smażyć.
