Istnieje wiele szumu wokół diety bezglutenowej. Dla niektórych jest to naprawdę konieczność, ale dla innych jest to najnowsza dieta. Jednak dla niektórych może być coś więcej niż "moda" na to szał dietetyczne. Badania wykazują, że gluten może mieć wpływ na twoje zdrowie psychiczne, co sprawia, że ten plan diety jest mniejszy niż mniejsza linia.
Nietolerancja glutenu
Chociaż dieta bezglutenowa stała się dietą dla wielu osób, jest to niezbędny plan diety dla osób dotkniętych zaburzeniem autoimmunologicznym, zwanym Celiakią. W przypadku tych osób spożycie glutenu powoduje zapalenie jelita cienkiego. To zapalenie może prowadzić do uszkodzenia jelita cienkiego, które ostatecznie hamuje wchłanianie składników odżywczych, a zatem znacząco wpływa na stan zdrowia osobnika.
Bezglutenowe
Podczas gdy większość Amerykanów zna zwrot "bezglutenowy", niewielu zdaje sobie sprawę, jak wielki wpływ ta dieta może mieć na twój styl życia. Bezglutenowy, czy to z wyboru, czy z medycznej konieczności, oznacza rezygnację z wielu produktów spożywczych, w szczególności z produktów spożywczych wygodnych, takich jak batoniki energetyczne, przetworzone wędliny i zapakowane płatki zbożowe. Wszystkie formy pszenicy, żyta, jęczmienia - nawet piwa - są zakazane na diecie bezglutenowej. Ofiara jest intensywna, ale rezultaty mogą być równie potężne.
Wpływ diety bezglutenowej na zdrowie psychiczne
Badania zgłoszone w 2002 r. Przez "Akademię Medycyny Psychosomatycznej" i "The Current Opinion of Neurology Journal" donoszą, że około 30 procent osób cierpiących na celiakię wykazywało przed leczeniem depresyjne, obsesyjne lub podobne zaburzenia psychiczne. U osób tych objawy "zaburzenia psychicznego" nie były wystarczająco znaczące, aby można było je zdiagnozować klinicznie, ale u pacjentów, którzy zmienili dietę bezglutenową z powodu celiakii, zaobserwowano poprawę w zakresie zdrowia psychicznego. Wiele badań, przeszłych i obecnych, stara się zrozumieć wpływ glutenu na zmieniony stan psychiczny, nawet u osób, które nie wykazują objawów Celiakii.
Przyszłe studia
Celiakia i utrata masy ciała to najczęstsze powody, dla których ludzie szukają diety bezglutenowej. Ponieważ badania pokazują, w jaki sposób gluten wpływa na zdrowie psychiczne, może to stać się kolejnym powodem ofiary pożywienia. Należy zauważyć, że badania te znajdują się jeszcze na bardzo wczesnym etapie; nie wykryto znaczącej liczby osób. Niemniej jednak naukowcy ciężko pracują, aby zrozumieć związek tego białka z ludzkim mózgiem.
