Nawet jeśli lubisz jeść ziemniaki na wiele sposobów, w tym tłuczone i pieczone, twoja miłość do tej skrobi prawdopodobnie nie doprowadzi cię do gryzienia surowego ziemniaka. Surowe ziemniaki nie są zbyt apetycznie, ale ich wartość odżywcza może sprawić, że będą zdrowym dodatkiem do domowych receptur soku, pod warunkiem, że dodasz składniki takie jak jabłka lub marchewki, aby posmakować mieszankę soku.
Zalety surowych ziemniaków
Dr Paul Haider donosi w czasopiśmie "Om Times", że ziemniaki działają jak środek przeciwzapalny w twoim ciele, by potencjalnie łagodzić artretyzm i ból dny, a jednocześnie pomagają w problemach skórnych, takich jak wyprysk i trądzik. Lekarz odżywiania i przeciw starzeniu Dr Michael Lam zaleca stosowanie soku ziemniaczanego w celu poprawy jego układu trawiennego. Na swojej stronie internetowej autor odżywiania Ron Lagerquist zaleca dokładne mycie ziemniaków i wycinanie wszelkich przebarwionych części skóry, pozostawiając nienaruszoną skórę ze względu na jej wartości odżywcze. Surowe ziemniaki dodają do napoju składniki odżywcze, takie jak witamina C, kwas foliowy, wapń, potas i magnez.
