Orzechy makadamia są pełne tłuszczu i mają dużo kalorii. Nie są to cechy, które ogólnie kojarzysz ze zdrową żywnością. Ale zanim napiszesz orzechy makadamii, powinieneś również wiedzieć, że są one unikalnym źródłem kluczowych składników odżywczych i tak naprawdę są dobre dla twojego serca. W kontekście zdrowej diety, orzechy makadamia są przekąską alternatywną, którą można dobrze się czuć.
Gruby
Orzechy makadamia są jednymi z najgrubszych ze wszystkich orzechów. Zaskakująco może to być tłuszcz w orzechach, który sprawia, że są zdrowe. Większość tłuszczu w orzechach Macadamia ma postać jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Chińskie badanie opublikowane w 2006 r. W "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" wykazało, że 82,6% tłuszczu w orzechach makadamia jest jednonienasycone. Dla porównania, oliwa z oliwek, wysoce reklamowane źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, zawiera od 55 do 83 procent jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Te rodzaje kwasów tłuszczowych są korzystne dla układu sercowo-naczyniowego.
Inne składniki odżywcze
Podobnie jak inne orzechy, orzechy makadamia zawierają dużo błonnika. Jedno uncje. z orzechów makadamia zawiera około 2,3 g błonnika. To około 10 procent dziennego zapotrzebowania na błonnik w 10 do 12 orzechów, zgodnie z zasobem internetowym "Informacje o węglowodanach". Fibra zwiększa objętość stolca i utrzymuje jelito w ruchu regularnie. Zgodnie z artykułem z 2007 roku w "Journal of Environmental Science and Health", orzechy makadamia są również źródłem ważnych pierwiastków śladowych, w tym magnezu, wapnia, żelaza, miedzi, chromu, manganu i cynku.
Badania
Kilka badań łączy spożycie orzechów makadamia w celu poprawy profilu lipidów we krwi i zmniejszenia ryzyka wieńcowego. Jedno takie badanie na Pennsylvania State University zostało opublikowane w "Journal of Nutrition" w 2008 roku. W tym badaniu porównano wpływ dwóch podobnych diet na równe ilości tłuszczu, białka i węglowodanów. Jedna grupa otrzymała większość tłuszczu pochodzącego z diety z orzechów makadamia, podczas gdy druga grupa otrzymywała tłuszcz z innych źródeł. Po upływie pięciu tygodni obie grupy zmniejszyły "zły" cholesterol LDL, ale grupa orzechów makadamia znacznie zmniejszyła zarówno poziom cholesterolu LDL, jak i cholesterolu całkowitego.
Ostrzeżenia
Orzechy makadamia zawierają 200 kalorii na uncję, dlatego uwaga na wielkość porcji jest ważna, jeśli liczysz kalorie. Ponadto, wartość odżywcza netto orzechów makadamia jest mniejsza, jeśli orzechy są jedynie składnikiem ciastka lub innej słodkiej przekąski. Przekąski często zawierają dodatkową sól. Może to być problemem, jeśli masz dietę niskosodową.
