Truskawkowe przetwory są łatwe do znalezienia w każdym sklepie spożywczym, a ponieważ są już słodzone i gęste, można je łatwo wprowadzić w sos deserowy lub polewa. Pektyna, naturalny środek wiążący, utrzymuje grube przetwory i nadaje sosowi pożądaną konsystencję. Aby uzyskać najlepszy smak sosu, użyj najwyższej jakości przetworów, które możesz znaleźć. Nie obawiaj się wykosztować rzemieślnika lub lokalnie wyprodukowanego słoika, jeśli uważasz, że zawiera on najświeższe, najbardziej aromatyczne jagody, ponieważ zostaniesz nagrodzony fantastycznym nadzieniem.
Krok 1
Scoop około 1/2 szklanki truskawek przetwory ze słoika, aby zrobić wystarczająco sos dla czterech osób. Umieść przetwory w małym rondlu.
Krok 2
Podgrzej rondel na małym lub średnim ogniu na kuchence, mieszając od czasu do czasu drewnianą łyżką.
Krok 3
Dodać około 1 łyżki stołowej wody do rondla z truskawkami po tym, jak upłynie minuta lub dwie, aby się rozgrzać. Wymieszaj polewa stale, gotując na małym ogniu, aż jagody zaczną się rozkładać, a sos będzie miał cieńszą, rozlewną konsystencję.
Krok 4
Wyjąć z patelni małą łyżkę sosu i odczekać kilka sekund. Smakuj sos i mieszaj do 1 łyżki cukru lub miodu, jeśli chcesz mieć bardziej wyrazistą słodycz.
Krok 5
Wyłącz ciepło, gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję. Pozwól mu ostygnąć przez 10 do 15 minut lub dopóki nie będzie wystarczająco cienki do nalania, ale nie będzie już gorący. Jeśli sos zgęstnieje, po prostu podgrzej go na kuchence na minutę lub dwie.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Truskawkowe przetwory
- woda
- Rondel
- Łyżka
- Kuchenka
Wskazówki
- Preserves mogą być używane samodzielnie jako słodkie polewa, jeśli jesteś naciskany na czas. Emeril Lagasse z Food Network sugeruje stosowanie konserw z truskawkami w górnej porcji puddingu chlebowego, ale można również wrzucić je na gofry, francuskie tosty, naleśniki lub babeczki. Połącz świeże lub mrożone truskawki z twarożkami, aby uzyskać jeszcze bardziej aromatyczny sos. Magazyn "Eating Well" sugeruje podrzucanie 1 szklanki świeżych lub mrożonych pokrojonych w plasterki jagód z 1 łyżeczką cukru stołowego i pozostawienie mieszaniny w temperaturze pokojowej przez około 30 minut. Wlać do sosu z przetwory tuż przed podaniem.
Ostrzeżenia
- Po zakończeniu gotowania sos będzie niebezpiecznie gorący. Aby szybciej schłodzić po zdjęciu z niego ciepła, możesz przenieść je do niereaktywnej miski lub umieścić rondel w lodówce na kilka minut.
