Surwiwatorzy, gospodarstwa domowe i komercyjni, właściciele zwierząt domowych i osoby zainteresowane naturalnym leczeniem wszystkich skorupek jaja jako źródło wapnia w diecie. Wydobywanie wapnia wymaga czasu, ale kosztuje znacznie mniej niż suplementy lub nawozy, co jest atrakcyjną opcją ekonomiczną. Używanie skorupek jaja jako źródła wapnia do bezpośredniego spożycia, poprzez ekstrakcję lub spożycie pośrednie, poprzez podawanie ich zwierzętom lub wykorzystywanie ich jako nawozu zamiast przenoszenia ich do kosza, chroni środowisko.
Wyzwania
Używanie skorupek jajek jako źródła wapnia w diecie może prowadzić do zatrucia pokarmowego spowodowanego salmonellą lub innym zakażeniem bakteryjnym. Zawartość wapnia może być różna, od skorupki jajka do skorupy jajka i od partii do partii, w zależności od metody zastosowanej do jej ekstrakcji. Vicky Ferguson, felietonistka zajmująca się żywieniem dla "The Grand Rapids Press", preferuje źródła wapnia zatwierdzone przez Amerykańską Farmakologię, co oznacza, że ilość substancji odżywczych podana na etykiecie to ilość substancji odżywczej w pigułce. Przywożenie skorupek jaj do co najmniej 140 stopni Fahrenheita, mierzone za pomocą termometru spożywczego przez co najmniej 3 1/2 minuty, proces znany jako pasteryzacja, zabija większość bakterii, według American Egg Board. Wrzenie o temperaturze 212 stopni przewyższa znacznie temperaturę 160 stopni zalecaną przez Departament ds. Kontroli Żywności i Bezpieczeństwa w USA w zakresie bezpiecznego spożywania jaj.
Korzyści
Sproszkowany skorupki jaj zmniejsza ból z powodu choroby zwyrodnieniowej stawów, zwiększa ruchliwość i zatrzymuje utratę gęstości kości u kobiet po menopauzie, które uczestniczyły w badaniu opublikowanym w 2003 r. W International Journal of Clinical Pharmacology Research, prowadzonym przez J. Rovensky'ego z National Institute of Rheumatic Diseases. Wapń i światło słoneczne zapobiegają metabolicznej chorobie kości w żółwiach, znanej również jako "zespół miękkiej skorupy", stwierdza Anchorage, nauczyciel Alaska, Mary Hopson. Jej strona internetowa "Turtle Puddle" zawiera informacje na temat zdrowotności żółwi od 1999 roku. Według Hopsona gotowane, pokruszone skorupki jaj zapewniają żółwiom naturalne źródło wapnia. Sproszkowana skorupa jajka pomaga również kurczakom i innym ptakom w wytwarzaniu jaj o grubszych skorupkach.
Przygotowanie
Po ugotowaniu skorupek jajecznych na tyle długo, aby zabić bakterie, wysusz je w słońcu, przykryj je gazynami, aby je powstrzymać, lub wysusz je w piecu w temperaturze 140 stopni Fahrenheita w jednej warstwie na blasze do ciastek przez godzinę. Używaj młynka do kawy, aby uzyskać najlepszy efekt podczas przygotowywania proszku z łupin kurzu do spożycia przez ludzi, ponieważ powstałe cząstki mają drobniejszą fakturę i łatwiej mieszają się z płynami. Zrobić żwir dla kurczaków i innych ptaków w blenderze. Żółwie i inne gady wolą większe kawałki skorupki niż ziarno lub proszek, chociaż proszek łatwo miesza się z ich źródłem wody.
Przechowywanie
Chociaż nie dotyczy zastosowania skorup jaj do wapnia, Departament Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli USDA zaleca używanie wszystkiego, co zawiera jaja lub produkty jajeczne w ciągu trzech do czterech dni od wstępnego przygotowania. Przechowywać proszek z łupin w zamkniętym pojemniku w lodówce w temperaturze pomiędzy 40 stopni Celsjusza i zero stopni.
