Sól to 40 procent sodu i 60 procent chlorku - zarówno sól kuchenna, jak i morska mają ten sam skład chemiczny. W latach dwudziestych ubiegłego stulecia USA zaczęły dodawać jod do soli kuchennej w odpowiedzi na to, że duża część populacji stała się niedoborem jodu. Twoja tarczycy potrzebuje jodu do produkcji hormonów, które kontrolują twój metabolizm. Chociaż sód prawie nie ma wpływu na tarczycę, zbyt mało jodu w diecie może spowodować niedoczynność tarczycy. Jeśli podejrzewasz, że masz obniżoną czynność tarczycy, skonsultuj się z lekarzem przed zażyciem jakiegokolwiek suplementu jodu.
Twoja tarczycy
Umieszczony u podstawy gardła, bezpośrednio przed twoimi strunami głosowymi, tarczyca wytwarza dwa hormony regulujące metabolizm. Jeśli twoja tarczycy spowalnia produkcję hormonów T3 i T4 - stan nazywany niedoczynnością tarczycy - twój metabolizm zwolni. Typowe objawy niedoczynności tarczycy obejmują zwiększenie masy ciała, nietolerancję na zimno, nieregularne bicie serca i podwyższony poziom cholesterolu. Twój metabolizm kontroluje szybkość działania wszystkich twoich systemów i wszystko spowalnia, jeśli twoja tarczyca nie wytwarza wystarczającej ilości hormonu T3 i T4. Na szczęście niedoczynność tarczycy jest łatwa do leczenia; codzienne zastępowanie hormonu tarczycy - lewotyroksyna - dostarcza brakującego hormonu. Należy oczekiwać, że lekarz będzie monitorował poziom tarczycy za pomocą badań krwi dwa razy w roku.
Niedobór jodu
Bez jodu tarczyca nie jest w stanie wytwarzać hormonów T3 i T4, co powoduje obniżenie metabolizmu. Najczęstszą przyczyną niedoczynności tarczycy jest niedobór autoimmunologiczny, ale może również wystąpić jako efekt uboczny ciąży. Niedobór jodu występuje bardzo rzadko w Ameryce Północnej i Europie, chociaż 40 procent światowej populacji jest zagrożonych niedoborem jodu. Zarówno sól kuchenna, jak i mąka były dodawane do jodu, ale jod nie jest już dodawany do mąki, co zresztą nie ma miejsca w przypadku większości soli kuchennych, twierdzi dr Marcelle Pick. Pick, opublikowany autor i współzałożyciel kliniki Women to Women w Yarmouth, Maine, mówi, że "spożycie jodu spadło o 50% w Ameryce Północnej w ciągu ostatnich 30-40 lat", a więcej osób może być zagrożonych problemami z tarczycą , zwłaszcza tych, którzy unikają soli kuchennej na diecie niskosodowej.
Leczenie
Dodatkowy jod będzie leczył niedoczynność tarczycy tylko wtedy, gdy twoja niska funkcja tarczycy jest spowodowana niedoborem jodu. Twój lekarz może przetestować poziomy jodu za pomocą próbki moczu. Dodanie zbyt dużej ilości jodu do diety może spowodować zatrucie jodem tarczycy. Najlepiej byłoby spożywać od 150 do 299 mikrogramów jodu dziennie, mówi American Thyroid Association. Spożywanie mniej niż 75 mikrogramów może powodować umiarkowany do ciężkiego niedobór, podczas gdy ilości większe niż 450 mikrogramów są nadmierne i mogą prowadzić do toksyczności jodu tarczycy.
Sód i tarczyca
Jedna łyżeczka jodowanej soli kuchennej zawiera 400 mikrogramów jodu - więcej niż wystarczająco, aby utrzymać poziom hormonów tarczycy w idealnym zakresie. Sód stosowany w przetworzonej i pakowanej żywności nie zawiera jodu i nie powinien być wliczany do spożycia jodu. Nie każda sól jest jodowana - uważnie przeczytaj etykietę. Jeśli spożywasz dietę niskosodową, dostępne są jaja, nabiał, mleko sojowe, ryby, owoce morza i suplementy jodu, aby zapewnić odpowiednie spożycie jodu.
