Jajo hodowane na pastwisku zostało złożone przez kurczaka, który ma dostęp do miejsca na zewnątrz, gdzie może swobodnie się poruszać, jedząc dowolną trawę, chwasty, robaki lub robaki, które znajduje. Tego typu środowisko zapewnia bardziej humanitarne warunki życia dla kurczaków i może produkować zdrowsze jaja dla konsumenta, zgodnie z informacjami Mother Earth News. Znajomość informacji żywieniowych dla jaj wyhodowanych na pastwisku może pomóc ci określić jego miejsce w twoim zdrowym planie żywieniowym.
Kalorie
Jedno całe duże, 50 g, jajo wypasane na pastwisku zawiera 70 kalorii, według strony internetowej Daily Burn. Jajo hodowane na pastwisku zawiera taką samą ilość kalorii, co zwykłe jajko.
Gruby
Zawartość tłuszczu w jajku hodowanym na pastwisku nie jest mniejsza, gdy porównuje się oznaczenia żywieniowe jaj wyhodowanych na pastwisku ze zwykłym jajkiem i wydaje się być wyższa w cholesterolu. Jedno duże jajko hodowane na pastwisku zawiera 4,5 g całkowitego tłuszczu, 1,5 g nasyconego tłuszczu i 215 mg cholesterolu, w porównaniu do zwykłego jajka z 4,5 g całkowitego tłuszczu, 1,6 g nasyconego tłuszczu i 185 mg cholesterolu. Jednak niezależne badanie analizy żywieniowej przeprowadzonej przez Mother Earth News w 2007 roku, porównujące składniki odżywcze jaj hodowanych na pastwiskach z 14 różnych stad, wykazało, że jaja wyhodowane z pastwisk były niższe w tłuszczach nasyconych i cholesterolu w porównaniu do zwykłego jaja USDA.
Białko i węglowodany
Jajka mają niską zawartość węglowodanów i są dobrym źródłem białka. Jedno duże jajko hodowane na pastwisku zawiera 6 g białka i 1 g węglowodanu. Białko w jajku jest wysokiej jakości źródłem białka, dostarczając organizmowi wszystkich niezbędnych aminokwasów niezbędnych do budowy białek znajdujących się w organizmie.
Sód
Chociaż jajko ma niską zawartość sodu, zawiera niewielką ilość. Jedno duże jajo zawiera 65 mg sodu, osiągając mniej niż 3% dziennej wartości. Ograniczenie dziennego spożycia sodu do mniej niż 2300 mg na dobę może zmniejszyć ryzyko wystąpienia wysokiego ciśnienia krwi.
Witaminy i minerały
W oparciu o informacje żywieniowe z witryny Daily Burn, jedno duże jajo z wypasem na pastwisku spełnia 6 procent dziennej wartości witaminy A, 2 procent dziennej wartości wapnia i 4 procent dziennej wartości żelaza. Jednak według Mother Earth News, jaja wypasane na pastwisku są lepszym źródłem witaminy A, a duże 50 g jaj spełnia 8 procent wartości dziennej. Witamina A jest niezbędnym składnikiem odżywczym niezbędnym dla zdrowia immunologicznego, wzroku i normalnego wzrostu i rozwoju. Informacje o wartości odżywczej dla wapnia i żelaza w badaniu Mother Earth News nie zostały podane.
