Czarna kawa może wpływać na poziom cukru we krwi, powodując jej wzrost. Dla niektórych osób, głównie diabetyków, może to stanowić poważny problem. Kontrolowanie stężenia cukru we krwi może oznaczać konieczność ograniczenia spożycia kawy. Ale chociaż ten efekt obserwuje się u osób chorych na cukrzycę, istnieją dowody na to, że sugerowanie picia kawy może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.
Wpływ na cukrzycę
Badanie opublikowane w "Diabetes Care" w 2007 roku dotyczyło wpływu czarnej kawy na poziom glukozy we krwi. Dziesięć osób z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2, które zwykle piło kawę, otrzymywało kapsułkę 500 mg kofeiny lub placebo. Osoby przyjmujące kofeinę miały wyższy ogólny poziom glukozy i wyższe poziomy glukozy po posiłku niż uczestnicy badania. Naukowcy twierdzą, że mechanizm odpowiedzialny za poziom kofeiny i glukozy może obejmować hormonalną regulację wychwytu. Sugerują, że obecność kofeiny zwiększa adrenalinę hormonalną, która zmniejsza metabolizm glukozy. Kolejna spekulacja dotyczy kontroli regulacji wychwytu glukozy przez mózg - kofeina wpływa na pewne receptory wewnątrz mózgu, które mogą hamować klirens glukozy do komórek.
Wpływ na niecykletykę
Spożywanie kofeiny może pomóc w zapobieganiu rozwojowi cukrzycy typu 2 - wyjaśnia Science Daily. Ludzie bez cukrzycy są w stanie nadrobić wzrost glukozy poprzez produkcję dodatkowej insuliny. Insulina jest hormonem, który prowadzi do eliminacji glukozy, a organizm musi tylko trochę bardziej pompować, aby dbać o wpływ kofeiny na poziom glukozy we krwi.
Kwoty
Stały pijący kawę może zastanawiać się, ile kofeiny wywoła efekt. Około 250 mg codziennej kofeiny może powodować zaburzenia glukozy we krwi. Jest to odpowiednik od 2 do 2,5 filiżanek czarnej kawy dziennie. Jeśli chcesz zmniejszyć wpływ czarnej kawy na poziom glukozy we krwi, zmniejsz dzienne spożycie.
Możliwy efekt zapobiegawczy
Jeśli nie masz cukrzycy, czarna kawa może być pomocna w zapobieganiu tej przewlekłej chorobie, wynika z badania UCLA z 2011 roku. Naukowcy zidentyfikowali związek między spożyciem kawy a ilością globuliny wiążącej hormony płciowe SHBG we krwi. Osoby z niską zawartością SHBG we krwi częściej mają cukrzycę typu 2. Picie kawy z kofeiną wpływa na poziomy SHBG we krwi. Naukowcy przebadali 359 nowo zdiagnozowanych diabetyków i 359 osób bez cukrzycy, aby przeanalizować nawyki picia kawy i poziomy SHBG. Osoby, które wypijały co najmniej cztery filiżanki kawy dziennie, miały wyższy poziom SHBG i były o 56 procent rzadziej diagnozowane z cukrzycą.
