Okra to klasyczne południowe warzywo, często podawane z duszonymi pomidorami, gotowane na wolnym ogniu lub po prostu smażone. Jeśli nie lubisz Okry, to prawdopodobnie dlatego, że nie ugotowałeś go prawidłowo. Śluz Okry, lub jak nazywają go botanicy śluzem, może zmienić każdego miłośnika warzyw w nienawidzącego okrę. Ale jeśli zrezygnowałeś z tego warzywa, możesz spróbować jeszcze raz. Ma niską kaloryczność i jest dobrym źródłem błonnika, potasu, witaminy C, kwasu foliowego i magnezu.
Żywność o niskiej zawartości energii
Gęstość energii odnosi się do liczby kalorii zawartych w pokarmie. Żywność o niskiej gęstości energii ma mniej kalorii na gram wagi, co oznacza, że można zjeść większą porcję i spożywać mniej kalorii. Kubek 1/2 szklanki o wadze 80 gramów gotowanej i odsączonej okry ma 25 kalorii lub 0,3 kalorii na gram. Jeśli starasz się schudnąć lub utrzymać zdrową wagę, możesz pomóc bardziej zjadliwej energii żywności, takiej jak okra.
Węglowodany i włókno
Większość kalorii w okrze pochodzi z węglowodanów, z 6 gramami na porcję 1/2 filiżanki. Węglowodany są niezbędnym składnikiem odżywczym, który organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Jest to również preferowane źródło energii ciała. Niektóre węglowodany w okrze pochodzą z zawartości błonnika. Kubek 1/2 szklanki porcji gotowanej okry zawiera 2 gramy błonnika. Fibre to rodzaj węglowodanów, których organizm nie trawi, a jedzenie większej ilości pokarmów bogatych w błonnik może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Niektóre białka, bez tłuszczu
Niektóre kalorie w okrze pochodzą z białka i tłuszczu, chociaż ilość tłuszczu w porcji okry jest znikoma. Porcja 1/2 szklanki zawiera 1,5 grama białka i 0,1 grama całkowitego tłuszczu. Podobnie jak węglowodany, białko i tłuszcze są również niezbędnymi składnikami odżywczymi potrzebnymi dla dobrego zdrowia. Białka w żywności takiej jak okra pomagają w naprawie tkanek i wspierają zdrowie układu odpornościowego. Podobnie jak węglowodany, tłuszcz w jedzeniu zapewnia również energię i jest niezbędny do wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.
Bogaty w witaminy i minerały
Okra jest bogatym w składniki odżywcze warzywem, które mogą pomóc w zaspokojeniu potrzeb witaminy C, kwasu foliowego, potasu i magnezu. Jako przeciwutleniacz, witamina C chroni komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki, co może zmniejszyć ryzyko chorób serca i raka. Kwas foliowy to witamina B, która jest szczególnie ważna dla kobiet w wieku rozrodczym, ponieważ pomaga zapobiegać wadom wrodzonym. Potas w żywności takiej jak okra służy do budowania mięśni i rozbijania węglowodanów na energię. Potrzebujesz magnezu do syntezy białek i wspomagania skurczu i rozluźnienia mięśni.
