Sód jest niezbędny do życia, ale może powodować poważne problemy zdrowotne, jeśli konsumujesz zbyt dużo. Podczas gdy w 2010 r. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów zalecają ograniczenie spożycia sodu do 2300 mg każdego dnia, jeśli masz 50 lat lub mniej i 1500 mg, jeśli masz 51 lat lub więcej, klinika Mayo podaje, że większość Amerykanów spożywa około 3 400 mg. Ze względu na różnorodność sposobów, w jakie sód może wkraść się do diety, mierzenie sodu w pożywieniu jest dobrym sposobem na utrzymanie spożycia na poziomie zaleceń lub poniżej zalecanych dla danego wieku.
Krok 1
Analizuj etykiety odżywiania w celu pomiaru sodu w każdej porcji żywności. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych wymaga od producentów umieszczania etykiet żywieniowych na opakowanych produktach spożywczych. Etykiety te dostarczają dwóch ważnych informacji - wielkości porcji i ilości mg sodu zawartych w każdej porcji - które umożliwiają pomiar sodu. Załóżmy 12 uncji. puszka zupy zapewnia dwie porcje, z których każda zawiera 470 mg sodu, co daje łącznie 940 mg sodu na puszkę. Podziel 940 na 12, aby uzyskać 78,3 mg na uncję. Jeśli spożyjesz trzy czwarte puszki - lub 8 oz - mnożysz 78,3 na 8, uzyskując 626,6 mg sodu.
Krok 2
Porównaj jedzenie, które spożywasz z informacjami o zawartości sodu w Krajowej bazie danych składników odżywczych amerykańskiego Departamentu Rolnictwa dla Standardowego Odniesienia. Sprawdź ogólne informacje o wartościach odżywczych, w tym poziomy sodu dla określonych produktów spożywczych lub zmierz sód, porównując produkty spożywcze z wykazem składników odżywczych specyficznych dla sodu. Jest to szczególnie przydatne w przypadku produktów spożywczych, takich jak surowe owoce i warzywa, które nie są opatrzone etykietami żywieniowymi.
Krok 3
Zmierz zawartość sodu w soli dodawanej do potraw. Sól to 40 procent sodu i 60 procent chlorku, więc 1 łyżeczka. soli nie równa się 1 łyżeczce. sodu. Zamiast tego, co 1/8 łyżeczki. soli wydziela 250 mg sodu. Jeśli posypiesz 1 łyżeczką. soli na pożywieniu, to 2 000 mg sodu.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Kalkulator
- Baza danych składników odżywczych
- Pomiar łyżki
