Pochodzący z Europy, mięta - rodzina roślin, których znaczącymi członkami są mięta i mięta pieprzowa - jest uprawiana w całych Stanach Zjednoczonych. Podobnie jak inne zioła, liście mięty to zdrowy sposób na smakowanie twoich potraw, bez konieczności uciekania się do tłustych lub słonych przypraw, które mogą stanowić zagrożenie dla twojego zdrowia. Użyj mięty w różnych daniach, aby czerpać korzyści z jej bogatego profilu żywieniowego.
Podstawy żywienia
Liście mięty mają bardzo niską kaloryczność - jedna filiżanka z 4 szklankami zawiera tylko 4 kalorie, a odpowiednia porcja mięty zielonej daje zaledwie 10. Świeże liście mięty zawierają znikome ilości białka i tłuszczu oraz dostarczają niewielkie ilości węglowodany. Porcja mięty pieprzowej oferuje 1 grama węglowodanów ogółem - w tym 0,5 grama włókna - podczas gdy mięta pieprzowa zawiera 2 gramy węglowodanów na porcję, w tym 1,6 grama błonnika. Włókno w liściach mięty oferuje korzyści zdrowotne, w tym pomaga obniżyć poziom cholesterolu i zmniejsza ryzyko otyłości.
Zawartość witaminy
Liście mięty dostarczają znaczną ilość witaminy A, a także niewielkie ilości innych witamin. Witamina A promuje zdrową skórę i wspomaga układ odpornościowy, a także pomaga normalnie rozmnażać się. Mięta Spearmint ma wysoką zawartość witaminy A. Każda porcja 1/4 szklanki zawiera 924 jednostek międzynarodowych i zapewnia 40% dziennego zapotrzebowania na witaminę A dla kobiet i 31% dla mężczyzn, ustaloną przez Institute of Medicine. Mięta zapewnia również niewielkie ilości witamin C i witamin z grupy B, chociaż nie stanowi istotnego źródła tych składników odżywczych.
Zawartość mineralna
Mięta miętowa, ale nie miętowa, służy również jako dobre źródło minerałów. Jest wysoka w żelazie, przy 2,7 miligrama na porcję i zapewnia 15 procent zapotrzebowania na żelazo dla kobiet i 34 procent dla mężczyzn, zgodnie z Institute of Medicine. Spearmint zawiera również mangan - około 11 procent dziennego zapotrzebowania na mężczyzn i 14 procent dla kobiet. Mangan pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu mózgu i pomaga w produkcji hormonów płciowych, podczas gdy żelazo pomaga dostarczyć komórkom tlenu i pomaga w produkcji energii.
Wykorzystuje do liści mięty
Świeży i chrupiący aromat listków mięty uzupełnia szereg potraw. Udekoruj na parze zielony groszek i marchewkę z posiekaną miętą, lub wymieszaj posiekane liście mięty pieprzowej z rukolą, niesłodzoną suszoną żurawiną i prażonymi pekanami na zdrową sałatkę. Dodaj kilka świeżych liści mięty do swojego ulubionego smoothie - mieszanka beztłuszczowego mleka, jogurtu greckiego, mrożonego banana, proszku kakaowego i mięty pieprzowej sprawia, że pyszny wysokobiałkowy koktajl miętowy z czekoladą. Ewentualnie strome liście świeżej mięty pozostawia się w gorącej wodzie na herbatę miętową lub miętową lub stapia się je w wodzie z lodem dla całkowicie naturalnej wody smakowej.
