Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa w 2009 roku w Stanach Zjednoczonych wyprodukowano ponad 32 miliony funtów pomidorów. Chociaż wszechstronny pomidor jest owocowo-ogrodowy, większość ludzi używa pomidorów jako warzyw w sałatkach lub włoskich daniach. Bez względu na to, jak klasyfikujesz pomidora, jedzenie pomidorów regularnie zapewnia korzyści odżywcze i zdrowotne.
Odżywianie i kalorie
Filiżanka posiekanych lub pokrojonych w plasterki pomidorów zawiera 32 kalorie, filiżanka pomidorów cherry ma 27 kalorii, a cały pomidor ma około 33 kalorii. Porcja pomidorów ma ślad tłuszczu, około 2 g błonnika i 7 g węglowodanów. Pomidory mają naturalnie występujący cukier i są dobrym źródłem witaminy C, kwasu foliowego, likopenu i witaminy A. Likopen jest substancją chemiczną, która sprawia, że pomidor jest czerwony, zgodnie z National Institutes of Health. Potrzebujesz około 2310 do 3000 jm witaminy A dziennie, a filiżanka pomidorów zapewnia od 41 do 53 procent dziennego zalecanego spożycia.
Porcje warzywne
Wytyczne żywieniowe dla Amerykanów sugerują, że osoba spożywająca dietę o wadze 2000 kalorii spożywa dziennie 2 1/2 szklanek warzyw dziennie. Z 17 1/2 filiżanek tygodniowo powinieneś jeść około 5 1/2 szklanek czerwonych i pomarańczowych warzyw. Zakładając, że jesz połowę w pomarańczowych warzywach, takich jak marchew, squash lub słodkie ziemniaki, możesz jeść około 2 1/4 szklanki pomidorów tygodniowo. Jeśli jesz pomidory trzy razy w tygodniu, za każdym razem możesz mieć 3/4 szklanki. Jeśli codziennie jesz pomidory, możesz mieć około 1/3 kubka dziennie.
Korzyści
Regularne odżywianie pomidorów dostarcza witamin i minerałów w opakowaniach niskokalorycznych. Spożywanie niskokalorycznych, pełnych posiłków, takich jak pomidory, może pomóc w opanowaniu wagi i uniknięciu niektórych niepożądanych skutków otyłości. Ponadto American Cancer Society wskazuje, że chociaż nie ma rozstrzygających badań na temat pomidorów i ich działania ochronnego przeciwko niektórym nowotworom, w tym pomidory w twojej diecie mogą być korzystne dla twojego zdrowia. Regularne stosowanie pomidorów w diecie spełnia część wymagań dotyczących warzyw.
Strategie i rozważania
Pomidory dodają smak sałatkom i kanapkom podwodnym i stanowią podstawę wielu włoskich potraw. Używając puszkowanych pomidorów, kupuj produkty o niskiej lub zerowej zawartości sodu, aby uniknąć 564 mg sodu w kubku duszonych pomidorów w puszkach. Wiele zup pomidorowych ma również wysoką zawartość sodu. Należy spożywać tylko 2,300 mg sodu dziennie. Możesz soku ze świeżych pomidorów na domowy sok pomidorowy, dodać pomidory do zupy, zrobić swój własny sos do grilla ze świeżych pomidorów lub użyć pomidory Roma, aby zrobić swoje własne suszone pomidory.
