Dobrze, że żelazo znajduje się w różnorodnych produktach spożywczych - substancja odżywcza odgrywa ważną rolę w zapewnieniu komórkom tlenu niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania. Chociaż niewiele pokarmów jest całkowicie pozbawionych żelaza, tych, które mają tendencję do wysokiej zawartości tłuszczu lub wysoko przetworzone.
Oleje i tłuszcze
Ponieważ żelazo jest przenoszone przez białko, żywność, która otrzymuje wszystkie ich kalorie z tłuszczu, nie dostarcza składników odżywczych. Wszystkie oleje - w tym oleje z oliwek, warzyw, rzepaku, palmy, orzechów i ryb - nie zawierają żelaza. Masło, margaryna i imitacje pasty, majonez, skrócenie i smalec są również pozbawione żelaza.
Cukier i słodycze
Chociaż filiżanka rafinowanego cukru stołowego nie dostarcza śladowych ilości żelaza, opakowanie pojedynczej porcji zawiera 0 miligramów. Nie dostaniesz też żelaza ze sztucznych słodzików, takich jak aspartam. Cukierki toffi, toffi, żelki i inne cukierki o smaku owocowym, syrop czekoladowy i większość mieszanek budynianych i żelatynowych również nie zawierają żelaza.
Wybierz Napoje
Jak podaje Departament Rolnictwa USA, soda klubowa, woda tonizująca, woda butelkowana i woda z kranu nie zawierają mierzalnej ilości żelaza. Zwykła kawa parzona, parzona czarna herbata i niesłodzona herbata instant nie zapewniają zwykle żelaza. Destylowane napoje alkoholowe, takie jak wódka i whisky, są również uważane za wolne od żelaza.
