Selen to minerał, którego organizm potrzebuje w niewielkich ilościach do produkcji pewnych enzymów. Możesz dostać selen z niektórych pokarmów, które jesz, a także jest dostępny jako suplement diety. Selen może stać się toksyczny na wysokich poziomach. Porozmawiaj ze swoim lekarzem przed przyjęciem suplementów selenu.
Selenoproteiny
Selen jest potrzebny do produkcji selenoprotein, które są enzymami, które działają jak antyoksydanty, które chronią komórki twojego ciała przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Wolne rodniki są produktami ubocznymi utleniania i mogą występować podczas normalnego metabolizmu, ale możesz również być narażony na wolne rodniki w dymie, zanieczyszczeniu lub innych toksycznych ekspozycjach. Seleneoproteiny pomagają również regulować funkcję tarczycy i wspomagają układ odpornościowy.
Selen i rak
Według Urzędu Suplementów Diety, śmierć niektórych rodzajów raka, w tym raka płuc, jelita grubego i prostaty, jest niższa wśród osób, które mają większe spożycie selenu. Częstość występowania raka skóry zwanego czerniakiem jest mniejsza w niektórych częściach Stanów Zjednoczonych, gdzie poziom selenu w glebie jest najwyższy. Potencjalne właściwości przeciwnowotworowe selenu mogą wynikać z jego zdolności antyoksydacyjnych lub dlatego, że może spowolnić wzrost nowotworów.
Źródła selenu
Instytut Medyczny określa dietetyczne referencyjne spożycie selenu na poziomie 55 mcg dziennie dla dorosłych. Roślinne źródła żywności zawierają najwięcej selenu, ale ilość ta zależy od ilości selenu w glebie, w której rosły rośliny. Orzechy brazylijskie zawierają więcej selenu niż jakikolwiek inny pokarm, z 544 mcg na 1 uncję. porcja. Tuńczyk, wołowina, produkty pszenne, płatki owsiane, ryż i orzechy są również dobrym źródłem selenu.
Niedobór selenu
Niedobór selenu jest rzadkością w Stanach Zjednoczonych, ale kiedy się pojawia, jest to zwykle spowodowane ciężką chorobą żołądkowo-jelitową. Niedobór selenu może prowadzić do chorób serca, niedoczynności tarczycy i osłabienia układu odpornościowego. Trzy choroby spowodowane są niedoborem selenu: choroba Keshan powoduje problemy z sercem u dzieci, choroba Kashin-Becka powoduje rodzaj zapalenia stawów, a endemiczny kretynizm wywołany przez myksję powoduje upośledzenie umysłowe.
