Szybkowar doskonale nadaje się do gotowania mięsa wieprzowego wystarczająco delikatnego, aby można go było rozdrobnić. Nazywana również wieprzowiną ciągniętą, szatkowana wieprzowina może być przygotowywana w szybkowarze z dowolnego kawałka wieprzowiny od łopatki wieprzowej do polędwiczki wieprzowej. Kuchenka dostarcza skoncentrowane, wilgotne ciepło, które szybko i szybko wciera mięso z tłuszczem lub bez niego. Planując gotowanie rozdrobnionej wieprzowiny w szybkowarze, upewnij się, że Twoja kuchenka jest trochę większa niż wieprzowina, aby mięso nie dotknęło pokrywki. Użyj szybkowaru o pojemności 6 kw za 2 do 3 funtów wieprzowiny.
Krok 1
Przygotuj swoje ulubione suche przetarcie lub wymieszaj cukier, sól, suchą musztardę i paprykę w misce.
Krok 2
Doprawić wieprzowinę suchym posmarować.
Krok 3
Wlać 1 szklankę piwa i 1 szklankę wody do szybkowaru. Umieść wieprzowinę w koszyku ze stali nierdzewnej i opróżnij go do kuchenki. Zamknąć pokrywkę szybkowaru.
Krok 4
Doprowadzić kuchenkę do wysokiego ciśnienia o wartości co najmniej 15 psi. Gotuj przez 80 minut, a następnie wyłącz kuchenkę. Pozwól mu naturalnie wyładować ciśnienie lub zrób to zimną wodą.
Krok 5
Usuń wieprzowinę do miski i rozdrobnij dwoma widelcami.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Szybkowar
- Cukier, sól, sucha musztarda i papryka do suchego natarcia lub ulubione suche wytarcie
- 2-3 kg wieprzowiny
- woda
- piwo
