Nawyki żywieniowe rozwijają się na wczesnym etapie życia, więc kiedy dzieci uczą się, jak jeść zdrowo, wynik może dosłownie zmieniać życie. Ucząc dzieci o odżywianiu, pomagasz im zrozumieć przyczyny wyboru jabłka lub wyboru batonika. Pytania żywieniowe dla dzieci powinny zaczynać się od podstaw. Zasadniczo ludzie potrzebują białka do wzrostu, a tłuszcze i węglowodany do energii. Potrzebują składników odżywczych i wody, a także żywności, która zawiera pewne minerały i związki, które zawierają niezbędne aminokwasy i witaminy. Ciało może wytwarzać niektóre z tych składników odżywczych, podczas gdy inne muszą być spożywane w celu utrzymania zrównoważonej, zdrowej diety.
woda
Woda jest najważniejszym składnikiem odżywczym organizmu. Bez niego osoba nie przetrwałaby więcej niż pięć do siedmiu dni bez uszkodzenia organów lub systemu. Woda jest również najobficiej występującą substancją w ciele, co stanowi około dwóch trzecich masy ciała. Pytania: 1) Jaki jest najważniejszy składnik odżywczy organizmu? 2) Jaka jest najobfitsza substancja w ciele? 3) Jakie dwie trzecie masy ciała przypisuje się do czego?
Białko
Ciało stale wytwarza nowe białka, dzięki czemu może rosnąć i naprawiać tkankę. Białko tworzy mięśnie, krew, skórę, narządy, włosy i paznokcie. Białka są dużymi, złożonymi cząsteczkami utworzonymi z różnych kombinacji 20 podstawowych jednostek zwanych aminokwasami. Organizm może wytworzyć 11 takich kwasów z substancji podstawowych obecnych w organizmie, ale pozostałe dziewięć, zwane aminokwasami egzogennymi, musi być otrzymane z żywności. Pytania: 1) Co białka robią dla organizmu? 2) Ile aminokwasów może wyprodukować organizm z substancji już obecnych w ciele? 3) Jakie formy mięśni, krwi, skóry, narządów, włosów i paznokci ciała?
Węglowodany
Węglowodany dzielą się na trzy kategorie: cukry, skrobie i celuloza lub włókno niestrawne. Nie wszystkie cukry i skrobie są równoważne pod względem odżywczym. Cukier stołowy lub sacharoza zapewniają to, co dietetycy nazywają "pustymi kaloriami". Ludzie powinni jeść więcej skrobi i celulozy, zwanych węglowodanami złożonymi. Chleb pełnoziarnisty, ziemniaki, ryż, makaron pełnoziarnisty, suszony groch i fasola, owoce i warzywa są doskonałym źródłem złożonych węglowodanów. Pytania: 1) Czym są cukry, skrobie i błonnik? 2) Czy zwykły cukier stołowy jest węglowodanem? 3) Wymień trzy złożone węglowodany.
Błonnik
Ludzie pobierają błonnik pokarmowy z niestrawnych części pokarmów roślinnych, które są również węglowodanami. Istnieją dwa rodzaje włókien: rozpuszczalny i nierozpuszczalny, oparty na rozpuszczalności w wodzie. Oba typy włókien dodają masę do kału, pomagając w zatrzymywaniu wody, czyniąc ją bardziej miękką i łatwiejszą do wydalenia lub usunięcia. Fibra pomaga zapobiegać zaparciom. Pytania: 1) Wymień dwa rodzaje włókien. 2) Skąd pochodzi włókno? 3) Odżywianie, dlaczego ludzie jedzą błonnik?
