Osoby przestrzegające diety wegańskiej nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego. Wśród produktów spożywczych, które nie są dostępne na tej diecie, znajdują się produkty mleczne z mleka krowiego, takie jak kwaśna śmietana. Jednak w przypadku niektórych przepisów lub przypraw, możesz chcieć zastąpić wegańską śmietaną. Istnieje kilka dostępnych opcji, które oferują podobną konsystencję i smak.
Jogurt sojowy
Według strony internetowej Vegetarian Kitchen, jogurt sojowy stanowi dopuszczalny substytut śmietany, podobnie jak zwykły jogurt, wytworzony z mleka krowiego, jest często stosowany jako zdrowy substytut zwykłej śmietany. Używaj jogurtu sojowego regularnego, niesmaczonego i niesłodzonego, szczególnie jeśli używasz go do przepisu na dip, aby nie kolidował z innymi składnikami, takimi jak zioła, mielone warzywa i / lub mieszanki przypraw. Zwykły jogurt sojowy sprawdza się również w przepisach do sałatek i można go zastąpić kwaśną śmietaną w stosunku 1: 1.
Silken Tofu Pur? E
Strona internetowa Go Dairy Free zaleca puree tofu jako substytut śmietany. Wybierz silne jedwabne tofu, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Solidne tofu ma konsystencję podobną do gęstej kremowej śmietany po zmieszaniu. Jeśli jest zbyt gęsty, można go rozcieńczyć niewielką ilością śmietanki nie nabiału. Ponieważ tofu jest nijakie, odbiera smaki innych składników, gdy są stosowane w przepisach.
Krem kwaśny tofu
Podczas gdy jedwabny tofu pur? E może być stosowany jako zwykły substytut śmietany, "jazzowanie" go nadaje mu lepszy smak z kwaśnego śmietana. Go Dairy Free oferuje przepis na tofu kwaśną śmietanę, z których jedna wymaga 8 uncji. paczka silnego tofu, 3 łyżki. sok z cytryny lub 1,5 łyżki. ocet, 2 łyżki. oliwa z oliwek, 1,5 łyżeczki. miód, syrop klonowy lub cukier i 1/8 łyżeczki. sól morska. Połącz wszystkie te składniki razem i rozcieńczyć mieszaninę 1 łyżką. mleko sojowe lub śmietanka, jeśli jest to pożądane.
