Z trzech części ziarna, zarodka, otrębów i bielma, zarodek jest najbardziej odżywczym gęsta. Jest to część jądra pszenicy, w której znajdują się wszystkie składniki odżywcze, które wspomagają wzrost roślin, więc poprzez spożywanie zarodka, dostaniesz te same składniki odżywcze do swojej diety. Być może trzeba będzie znaleźć dawkę tolerowaną dla swoich konkretnych potrzeb, ponieważ zbyt dużo kiełków pszenicy może być problematyczne w twoim systemie.
Kwota do wzięcia
Zarodki pszenicy nie mają dokładnych codziennych zaleceń. Być może trzeba zacząć od małej ilości, na przykład 1 łyżki stołowej dziennie, aby zapobiec potencjalnym problemom. Zarodki pszenicy mogą pomóc w zaspokojeniu zapotrzebowania na błonnik, co jest korzystne dla regularności, ale zaburza funkcjonowanie jelit, jeśli normalnie nie zużywa się błonnika. Na każde 1000 kalorii otrzymasz z jedzenia, potrzebujesz 14 gramów błonnika, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów 2010. Każda łyżka z kiełków pszenicy zawiera prawie 2 gramy błonnika. Tak więc, jeśli masz kilka łyżek stołowych na śniadanie, lunch i kolację, to 6 gramów błonnika dziennie, wyłącznie z kiełków pszenicy. Jeśli spożywasz dużo owoców, warzyw lub pełnoziarnistych produktów, możesz mieć nadmierne spożycie błonnika.
Biorąc za dużo
Chociaż kiełki pszenicy są bardzo pożywne, dostarczając witamin z grupy B, białka, zdrowych tłuszczy i kilku minerałów, można zająć zbyt dużo. Duże dawki kiełków pszenicy prawdopodobnie pogłębiają przewód pokarmowy, ze względu na skok włókien w diecie. Skurcze żołądka, wzdęcia, gaz i biegunka mogły pojawić się po pobraniu dużej ilości kiełków pszenicy o wysokiej zawartości włókien. Jeśli odczuwasz dyskomfort, spróbuj spożywać kilka małych porcji kiełków pszenicy przez cały dzień, zamiast jednej dużej dawki.
Rozpocznij stopniowo
Na początek mieszając łyżeczkę z kiełków pszenicy do porannej miseczki z płatkami owsianymi lub płatkami zbożowymi. W porze lunchu posyp kolejną łyżeczkę na sałatkę. Jeśli nie masz problemów z jelitami, dodaj kolejną łyżeczkę do wieczornego posiłku. Jeśli twoje jelita zaczynają dudnić, wiesz, że możesz zająć zbyt dużo i musisz chwilowo odciąć, aż twoje ciało przyzwyczai się do większej ilości błonnika. Zawsze możesz zwiększyć swoje spożycie, tak jak jest tolerowane.
Uwagi dotyczące kalorii
Zarodki pszenicy dodają błonnik i składniki odżywcze do każdej receptury, ale zawierają kalorie. Tylko 2 łyżki stołowe lub jedna ósma szklanka mają ponad 50 kalorii. Jeśli masz kilka łyżek stołowych z każdym posiłkiem, to dodatkowe 150 kalorii lub więcej pod koniec dnia. Musisz uwzględnić kalorie, aby zapobiec przyrostowi masy ciała.
