Enzymy proteazy rozkładają lub zmieniają skład białek lub peptydów. Oprócz tego, że są ważne dla procesu trawienia i metabolizmu, niektóre enzymy proteazy są uważane za poprawiające stan zapalny i wzmacniające układ odpornościowy, wynika z New York University Langone Medical Center. Chociaż enzymy proteazy mogą być przyjmowane w postaci suplementów i mogą być dodawane do niektórych produktów spożywczych, enzymy te występują naturalnie w niektórych owocach. Jeśli niepokoją Cię stany zapalne, problemy trawienne lub inne schorzenia, skonsultuj się z lekarzem.
Papaja
Przekrój papaya Photo Credit: moodboard / moodboard / Getty Images Papaya jest bardzo silnym źródłem enzymu proteazy papainy, jak również podobnego enzymu zwanego chmyopapainą. Enzymy te mają działanie przeciwzapalne i mogą również odgrywać rolę w gojeniu się oparzeń, zgodnie z wydaniem z 2013 r. "Journal of Medicinal Plants Studies". Chociaż uważa się, że papaina jest pomocna w łagodzeniu niektórych z tych problemów zdrowotnych, nie wiadomo, czy jest lekarstwem na jakąkolwiek chorobę.
Ananas
Ananas w plasterkach Autor: Alexander Petrov / iStock / Getty Images Ananas jest doskonałym źródłem bromelainu zawierającego proteazę, który uważa się za pomocny w trawieniu, a także w ograniczaniu krzepnięcia krwi i stanu zapalnego, zgodnie z MedlinePlus.com. Ponadto bromelaina może mieć zdolność zmniejszania wzrostu niektórych typów nowotworów. Jednak MedlinePlus podkreśla, że korzyści te nie zostały udowodnione naukowo i że ananas nie jest lekarstwem na jakikolwiek przypadek. Bromelainę często ekstrahuje się z rdzenia lub łodygi ananasa do stosowania w suplementach.
kiwi
Owoce kiwi o przekroju Zdjęcie: Igor Dutina / iStock / Getty Images Owoce kiwi zawierają actinidin, enzym proteolityczny o aktywności podobnej do papainy, jak podaje Drugs.com. Aktynidyna zawiera połowę zawartości rozpuszczalnego białka kiwi. W niektórych przypadkach aktynowica może być alergenem i czasami jest związana z reakcją nadwrażliwości w ciągu kilku minut od zjedzenia kiwi. Sok z owoców kiwi jest czasem stosowany jako środek zmiękczający mięso, donosi Drugs.com, częściowo ze względu na działanie proteolityczne aktynidyny.
