Krzem, naturalnie występujący pierwiastek, jest wszechobecny w środowisku i jest drugim najbardziej powszechnym elementem w zewnętrznej skorupie ziemskiej. Ten pierwiastek jest korzystny dla różnych funkcji zdrowotnych. Większość krzemu istnieje w formie, która nie jest nieprzyswajalna. Jednak niektóre pokarmy zawierają znaczne ilości dwutlenku krzemu, nadającą się do wykorzystania formę.
Rośliny
Chociaż krzem nie został określony jako niezbędny składnik odżywczy i nie ma zalecanego dodatku, Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności zaleca bezpieczny dzienny limit wynoszący 700 mg. Przeciętny dorosły spożywa od 20 do 50 mg krzemu dziennie. Na ogół rośliny zawierają krzem, podczas gdy minerał nie występuje w pokarmach zwierzęcych. W zależności od miejsca zamieszkania woda pitna może stanowić naturalne źródło krzemu w diecie. Piwo dostarcza również wystarczającej ilości krzemu, prawdopodobnie pochodzącego z ziaren, z których jest zrobiony.
Różnorodność
Dwutlenek krzemu pomaga zminimalizować niszczące działanie glinu i zapobiega chorobie Alzheimera, według dietetyka Phyllis Balch, autorka książki "Recepta na odżywcze uzdrawianie". Dwutlenek krzemu przyczynia się również do zdrowego tworzenia kości i spowalnia starzenie. Twoje poziomy krzemu zmniejszają się wraz z wiekiem, zwiększając zapotrzebowanie na pokarm dla krzemu. Aby zapewnić wystarczający poziom, wybierz różnorodne zdrowe pokarmy, które są dobrym źródłem dwutlenku krzemu, w tym lucerny, buraków, brązowego ryżu i owsa. Papryka, fasola sojowa i zielone liściaste warzywa również dostarczają wystarczającej ilości tego składnika odżywczego. Do innych źródeł żywności dla dwutlenku krzemu należą szparagi, karczochy jerozolimskie, pietruszka, nasiona słonecznika i łuski zbóż, takie jak jęczmień, owies, proso i pszenica.
Napoje
Napoje, takie jak piwo, kawa i woda są głównymi dietetycznymi źródłami dwutlenku krzemu dla przeciętnego człowieka, zapewniając około 55 procent dziennego spożycia, według Amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków. Według dr Dirka Vandeda Berghe'a, zboża dostarczają 14 procent, a warzywa przyczyniają się do poziomu konsumpcji krzemu przeciętnej osoby w wywiadzie dla Richarda Passwatera, opublikowanym w grudniowym numerze "Whole Foods Magazine". " Krzem przynosi korzyści, utrzymując tkanki razem i zapobiegając starzeniu się skóry i stawów; jednak współczesne pożywienie ma niedobór dwutlenku krzemu wskutek zubożenia gleby, mówi Vanden Berghe.
Skrzyp i glony
Skrzyp ziołowy stanowi bogate naturalne źródło dwutlenku krzemu, którego tradycyjni zielarze używają i polecają zdrową skórę, paznokcie i włosy. Niektóre formy glonów zawierają również znaczne ilości wchłanialnej krzemionki i są wykorzystywane do wytwarzania suplementów krzemu, zgodnie z naturą Linda Rector-Page, autor książki "Zdrowe leczenie uzdrawiania Linda Page: Przewodnik po samoleczeniu dla wszystkich".
