Grillowane szparagi nadają warzywom smak, którego nie można uzyskać w domu. Powstałe szparagi są bardziej atrakcyjnymi dodatkami niż papkowate szparagi, które często pochodzą z parowania warzyw. Folia działa jak bariera dla bezpośredniego ciepła kraty i zapobiega utracie cienkiej włóczni przez ruszt grilla. Eksperymentuj z przyprawami dodawanymi do szparagów z grilla, aby znaleźć preferowaną kombinację.
Krok 1
Umyj szparagi osobno, aby usunąć brud. Posmaruj szparagi czystym ręcznikiem lub papierowymi ręcznikami. Przytnij około 1/2 cala dna każdej łodygi, aby usunąć suchą, drewnianą sekcję.
Krok 2
Rozłóż kawałek folii aluminiowej na tyle dużą, aby szparagi mogły się zmieścić w jednej lub dwóch warstwach. Zgrubienie szparagów sprawia, że trudniej jest je ugotować równomiernie.
Krok 3
Wlać 1 łyżkę. oliwy lub oleju rzepakowego na warzywach za każdy funt szparagów, na które się opiekujesz. Wymieszaj włócznie wokół folii, aby lekko pokryć całe łodygi i włócznie olejem. Na wierzch z dodatkiem soli, pieprzu i innych przypraw, takich jak czosnek w proszku.
Krok 4
Złóż folię i zamknij szparagi w środku, aby folia nie otworzyła się. Grilluj szparagi przez pięć do siedmiu minut na rozżarzonych węglach lub średnio wysokiej temperaturze. Przekręć pakiet na pół grilla, aby dać obu stronom szansę na ciepło.
Krok 5
Rozpakuj opakowanie z folii i pociąć na włócznię szparagową, aby sprawdzić, czy to zrobione. Poszukaj żądanej tekstury dla warzyw. Niektórzy ludzie wolą kruche pozostawione w szparagach, podczas gdy inni lubią to całkowicie miękkie.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Olej
- Sól
- Pieprz
- Przyprawy
Wskazówki
- Gotuj szparagi bezpośrednio na ruszcie bez folii, aby uzyskać bardziej chrupiącą wersję o bardziej grillowanym smaku. Rzuć olejem i sezonuj jak przygotowanie folii. Umieść włócznie bezpośrednio na ruszcie. Obracaj szparagi co minutę, aby nie dopuścić do ich spalenia i równomiernego smażenia. Poszukaj małych brązowych plamek, aby wskazać, że włócznie są gotowane.
