Większość preparatów fasoli pinto jest wegetariańska, ale refried fasola pinto może zawierać smalec lub inny tłuszcz zwierzęcy, szczególnie rodzaj podawany w meksykańskich restauracjach. Suszona fasola jest najlepszym wyborem do produkcji wegetariańskich ziaren pinto na wszelkiego rodzaju danie z fasoli. Mimo, że przygotowują się do przygotowania, suszona fasola pozwala na większą elastyczność dodawania składników i gotowania fasoli dokładnie tak, jak chcesz.
Niska zawartość sodu
Suszona fasola pinto nie zawiera soli, co czyni je najzdrowszym wyborem. Jeśli to konieczne, poszukaj fasoli pinto w puszkach bez dodatku soli, abyś mógł dodać tyle, ile chcesz dla swojego przepisu, i abyś mógł użyć płynu z fasoli bez przeciążania naczynia solą. Opłucz wszystkie wysokoprocentowe fasolki pinto w puszce wodą, zanim włączysz je do swojego przepisu.
Powolne gotowane
Podczas przygotowywania fasoli pinto z suszonej fasoli, powolne gotowanie lub długie moczenie przed gotowaniem daje najlepsze rezultaty. Usuń wszystkie pomarszczone lub uszkodzone ziarna lub małe kamyki z suszonej fasoli przed namaczaniem lub gotowaniem. Savvy Vegetarian zaleca namaczanie fasoli, dopóki nie podwoi się ich wielkość od suchego stanu i nie ma zmarszczek, a następnie gotuje je przez sześć godzin w garnku. Gotuj fasolki pinto, aż będą całkowicie miękkie, ale nadal mają kształt nietknięty. Z fasolą w puszkach oznacza to gotowanie przez kilka minut.
Gotowane z rosołem
Gotuj fasolę pinto, suszoną lub puszkowaną, w bulionie warzywnym lub bulionie zamiast wody dla najbogatszego smaku. Domowy bulion warzywny lub bulion, zrobiony z nagromadzonych resztek warzywnych, zamrożony do czasu i wrzucony do puli wody, jest jeszcze lepszy.
Dodano składniki
W zależności od sposobu użycia fasoli pinto dodaj do mieszanki przyprawy, przyprawy lub warzywa. Świetne wybory na fasolę pinto to cebula, czosnek, salsa, czarne oliwki, oregano lub odrobina piwa, według Vegan Coach. Barbara Fisher z serwisu spożywczego Tigers & Strawberries zaleca dodanie hiszpańskiej papryki wędzonej do smaku wędzonej szynki w wegetariańskich fasolkach pinto. Ona używa 1 1/2 łyżki. na 1 funt suszonych pintos.
