Hot-dogi, jak je zwykle znamy, są przenoszone z niemieckich "parówek" lub kiełbasek wieprzowych podawanych w bułce. Hotdogi są teraz dostępne w mieszankach wołowych, wołowych i wieprzowych, a nawet indykach lub kurczakach. Klasyczny wieprzowy hot-dog to mieszanka wypełniaczy wieprzowych, tłuszczowych i zbożowych. Hotdogi dostarczają organizmowi kilku składników odżywczych i pomimo powszechnego przekonania nie zawierają tajemniczych zwierząt hodowlanych ani nieużywanych odpadków. Niebezpieczeństwa występujące w hot-dogach zazwyczaj dotyczą zawartości tłuszczu, sodu i konserwantów.
Wysoka zawartość tłuszczu ogółem
Jeden hot-dog, o wadze 76 g, zawiera 18 g tłuszczu. Biorąc pod uwagę, że większość dorosłych potrzebuje około 44 do 78 g tłuszczu, jeden hot-dog wieprzowy zawiera wiele typowych dziennych limitów tłuszczu. Dodaj przyprawy i inne produkty spożywcze, a Ty jesteś niebezpiecznie blisko przekroczenia swojego grubego przydziału. Dieta wysokotłuszczowa może prowadzić do zwiększenia masy ciała, zwiększenia poziomu cholesterolu i problemów sercowo-naczyniowych. W związku z tym hot dogi nie są idealnym jedzeniem dla zdrowego posiłku.
Wysoki tłuszcz nasycony
Podczas gdy tłuszcz nienasycony jest korzystny i może obniżyć poziom cholesterolu we krwi, tłuszcz nasycony może pozostawić nagromadzenie płytki nazębnej w tętnicach, zwiększyć poziom cholesterolu we krwi i zwiększyć ryzyko choroby sercowo-naczyniowej. American Heart Association zaleca spożywanie mniej niż 7 procent całkowitej ilości kalorii z tłuszczów nasyconych, co odpowiada około 16 g dla diety o wartości 2000 kalorii. Jeden hot-dog wieprzowy zawiera prawie 7 g tłuszczów nasyconych samodzielnie lub około 44% limitu AHA.
Wysoki cholesterol
Dieta bogata w cholesterol może zwiększyć całkowity poziom cholesterolu we krwi i zwiększyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. AHA zaleca, aby większość dorosłych spożywała dziennie mniej niż 300 mg cholesterolu. Jeśli masz problemy z sercem, otyłością lub cukrzycą, być może będziesz musiał skonsumować jeszcze mniej. Jeden hotdog wieprzowy zawiera 50 mg cholesterolu lub około 17% dziennego limitu AHA.
Wysoki Sód
Jeden hot-dog z wieprzowiną zawiera 620 mg sodu. Podczas gdy sód służy pewnej pozytywnej funkcji organizmu, dieta bogata w sód może powodować wzrost ciśnienia krwi i choroby sercowo-naczyniowe. AHA zaleca, aby osoby dorosłe spożywały dziennie mniej niż 1500 mg sodu, aby uniknąć problemów sercowo-naczyniowych. Jeden hot-dog z wieprzowiną zawiera około 41% limitu sodu sugerowanego przez AHA.
Konserwanty
Podobnie jak wiele innych wędlin, hot-dogi zawierają na ogół dodatki zwane azotynami, które zwalczają zatrucie jadem kiełbasianym i zachowują świeżość i trwałość żywności. Te azotyny mają związek ze zwiększonym ryzykiem raka. Szczególnie hot dogi podnoszą ryzyko zachorowania na raka dziewięciokrotnie u dzieci, które spożywały więcej niż 12 hot-dogów miesięcznie, wynika z badań podłużnych opublikowanych w czasopiśmie "Cancer Causes & Control".
