Pomimo licznych korzyści zdrowotnych wynikających z ich wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, herbata może negatywnie wpłynąć na zdolność organizmu do korzystania z różnych minerałów. Najważniejszym z nich jest wapń, najbardziej rozpowszechniony minerał w twoim ciele. Chociaż niektóre herbaty mają większy wpływ niż inne, wszystkie odmiany herbaty zawierają związki, które mogą obniżać poziom wapnia. W związku z tym zawsze należy unikać picia herbaty podczas przyjmowania suplementów wapnia lub spożywania pokarmów bogatych w wapń.
Kofeina
Według Urzędu Suplementów Diety kofeina wpływa na wchłanianie wapnia na dwa sposoby. Po pierwsze, twoje ciało wydala większe ilości wapnia, gdy zwiększa się spożycie kofeiny. Po drugie, zdolność twojego organizmu do wchłaniania wapnia zmniejsza się, gdy kofeina jest obecna w twoim ciele. Aby zmniejszyć wpływ kofeiny na poziom wapnia, powinieneś pić herbatę tylko pomiędzy posiłkami i unikać parowania herbaty ze źródłem wapnia. Możesz również zmniejszyć negatywny wpływ kofeiny na poziom wapnia, wybierając herbatki bezkofeinowe lub ziołowe, z których większość nie zawiera kofeiny.
Kwas fitynowy
Kwas fitynowy jest związkiem w wielu produktach pełnoziarnistych, warzywach i roślinach, które zmniejszają zdolność organizmu do wchłaniania minerałów, w tym cynku, żelaza i wapnia. Według dr. Sareen Gropper i Jack Smith, kwas fitynowy, robią to, wiążąc się z tymi minerałami, tworząc związki, których organizm nie może ani rozłożyć, ani wchłonąć. Ponieważ herbata jest stosunkowo bogata w kwas fitynowy, należy unikać picia herbaty podczas posiłków lub posiłków.
Kwas szczawiowy
Kolejnym związkiem w herbatach, który negatywnie wpływa na poziom wapnia w twoim ciele jest kwas szczawiowy. Podobnie jak kwas fitynowy, kwas szczawiowy wiąże się z wapniem i innymi minerałami, skutecznie eliminując je z organizmu. Chociaż kwas szczawiowy ma mniejszy wpływ na poziom wapnia niż kwas fitynowy, należy unikać spożywania wapnia z wysokotłuszczowymi herbatami, takimi jak herbata dzikiej róży i czarne herbaty. Zamiast tego możesz zdecydować się na herbatę o niższej zawartości szczawianów, takich jak herbata i zielona herbata lub herbatę, która nie zawiera szczawianów, takich jak herbata oolong.
Zwiększenie absorpcji wapnia
Chociaż ogólnie powinieneś unikać spożywania herbaty ze źródłami wapnia, Gropper i Smith sugerują, że możesz przeciwdziałać negatywnym skutkom herbaty na poziom wapnia na różne sposoby. Po pierwsze, można dodać więcej białka do diety, ponieważ białko zwiększa zdolność organizmu do wchłaniania wapnia. Po drugie, ponieważ witamina D jest niezbędna dla zdolności organizmu do korzystania z wapnia, zawsze powinieneś parować te składniki odżywcze. Na koniec można słodzić herbatę cukrami lub niskokalorycznymi alkoholami cukrowymi, takimi jak ksylitol, które również wspomagają wchłanianie wapnia.
