Kamienie żółciowe dotykają około 10 procent populacji, według Johns Hopkins Medicine. Większość ludzi z kamieniami żółciowymi nawet nie wie, że je mają, ponieważ nie powodują żadnych problemów. Możesz jeść sałatki i warzywa z kamieniami żółciowymi. Jeśli masz problemy z pęcherzykiem żółciowym ze względu na kamienie żółciowe, być może musisz zachować ostrożność przy wyborze sosu sałatkowego.
Kamienie żółciowe
Kamienie żółciowe to substancje żwiropodobne, które czasami tworzą się w woreczku żółciowym. Woreczek żółciowy jest narządem, który znajduje się poniżej wątroby i zbiera, koncentruje i przechowuje żółć, substancję, która pomaga trawić tłuszcz. Kamienie żółciowe tworzą się, gdy twarda żółć twardnieje. Żółć składa się z cholesterolu, bilirubiny, soli żółciowych, tłuszczu i białka. Jeśli twoja żółć zawiera duże ilości cholesterolu, bilirubiny lub soli żółciowych twoja żółć jest bardziej podatna na stwardnienie i tworzy kamienie żółciowe. Kamienie żółciowe różnią się rozmiarem, od wielkości ziaren piasku po piłeczkę golfową.
Ryzyko kamicy żółciowej
Lekarze nie wiedzą, dlaczego tworzą się kamienie żółciowe. Teoretyzowano, że może tak być dlatego, że twój woreczek żółciowy nie jest wystarczająco pusty lub pusty. Niektóre stany chorobowe również zwiększają ryzyko, takie jak choroba wątroby i anemia sierpowata. Kobiety częściej uzyskują kamienie żółciowe niż mężczyźni. Duże ilości estrogenu podczas ciąży lub hormonalnej terapii zastępczej zwiększają stężenie cholesterolu w żółci. Noszenie zbyt dużej wagi i spożywanie diety o wysokiej zawartości tłuszczu i cholesterolu oraz niskiej zawartości błonnika zwiększa również ryzyko kamicy żółciowej. Zbyt szybka utrata wagi również zwiększa ryzyko. Historia rodziny również zwiększa twoje ryzyko.
Zieloni i Kamienie żółciowe
Dieta nie może zapobiec tworzeniu się kamieni żółciowych, jak pisze autor "Żywność Krause, żywienie i dieta". Ale jeśli wysokotłuszczowa dieta o niskiej zawartości błonnika zwiększa ryzyko rozwoju kamieni żółciowych, możesz zmniejszyć ryzyko, ograniczając spożycie tłuszczu i włączając w to więcej pokarmów bogatych w błonnik. Sałatka i warzywa mają niską zawartość tłuszczu i wysoką zawartość błonnika. Sałatka i warzywa są także niskotowarową, gęstą żywnością, co oznacza, że mają niskokaloryczną zawartość w porównaniu do wielkości porcji, co może pomóc w kontrolowaniu kalorii dla kontroli wagi.
Dieta o niskiej zawartości tłuszczu
Chociaż nie musisz stosować specjalnej diety, gdy masz kamienie żółciowe, jeśli kamienie żółciowe powodują problemy, takie jak zapalenie pęcherzyka żółciowego, lekarz może zalecić stosowanie diety niskotłuszczowej. Ograniczenie spożycia tłuszczu zmniejsza skurcze pęcherzyka żółciowego, co pomaga w opanowaniu bólu. Spożycie tłuszczu może być ograniczone do 40 do 45 gramów dziennie. Unikanie smażonych potraw i dodanych tłuszczów, w tym wysokotłuszczowych opatrunków sałatkowych na sałatkę, jest koniecznych do ograniczenia całkowitego spożycia tłuszczu.
