Pacjenci z chorobą nowotworową mogą czerpać korzyści z unikania cukru i innych węglowodanów. W przeciwieństwie do normalnych komórek, komórki rakowe mogą wykorzystywać glukozę, główny składnik węglowodanów, jako źródło energii. Ograniczając węglowodany, możesz utrudnić wzrost komórek nowotworowych. Nie ma dowodów na to, że pacjenci z nowotworem nie powinni pić mleka. Jednak wysoka zawartość estrogenu w większości mleka krowiego może być zachętą dla pacjentów z rakiem piersi do picia wyłącznie mleka organicznego.
Rak i węglowodany
Glukoza jest preferowanym paliwem komórek. Mniej kosztowne jest przekształcenie w energię niż inne składniki odżywcze. Gdy glukoza jest ograniczona, normalne komórki organizmu mogą metabolizować kwasy tłuszczowe, ciała ketonowe, produkt uboczny metabolizmu tłuszczów i aminokwasy, budulec białka. Według artykułu opublikowanego w kwietniowym numerze "Nutrition Science News", komórki rakowe różnią się metabolicznie. Większość z nich nie ma enzymów niezbędnych do metabolizowania tłuszczu lub białka. Więc zależą od glukozy. Oznacza to, że jeśli ograniczysz węglowodany, będące głównym źródłem glukozy, możesz utrudnić podział komórek nowotworowych. Bez glukozy mogą umrzeć z głodu.
Studia kliniczne
Szpital Wurzburg w Niemczech przeprowadził w 2007 roku badania kliniczne diety zwanej dietą ketogenną. Dieta ketogenna to dieta niskowęglowodanowa, odpowiednia dieta bogata w białko i wysokotłuszczowa, stosowana początkowo w leczeniu padaczki u dzieci. Jednak niska zawartość węglowodanów w diecie sprawia, że jest on przydatny jako łącznik w leczeniu raka. Chorzy na raka, którzy doszli do końca badania w Szpitalu Wurzburg, wszyscy mieli pozytywne wyniki. U większości pacjentów guzy przestały rosnąć pod koniec próby.
Badania nad mlekiem i rakiem
Nie ma dowodów sugerujących, że nie należy pić mleka, jeśli chorujesz na raka. Według badań opublikowanych w październikowym numerze "The New England Journal of Medicine", istnieje związek pomiędzy wzrostem a rakiem piersi. Najwyraźniej mleko w dzieciństwie może przyczynić się do wzrostu, ale może również zwiększyć ryzyko raka piersi. Badanie z 2004 roku nie wykazuje żadnej korelacji między obecnym spożyciem mleka a rakiem piersi.
Estrogeny i rak piersi
Chociaż możesz pić mleko, jeśli masz raka, produkowane komercyjnie mleko może być powodem do niepokoju. Zgodnie z artykułem opublikowanym w grudniowym wydaniu "The Harvard University Gazette", masowi producenci mleka utrzymują krowy w ciąży przez większą część roku, aby zapewnić wysoką produkcję mleka. Wysokie ilości estrogenu od ciężarnych krów przechodzą do mleka. Ponieważ istnieje związek między wysokim poziomem estrogenu a rakiem piersi, pacjenci z rakiem piersi mogą chcieć uniknąć masowo produkowanego mleka. Mleko ekologiczne może zawierać mniej estrogenu.
