Sekretem robienia przepysznej cielęciny jest unikanie wysychania mięsa. W powolnym urządzeniu do gotowania, urządzenie zaprojektowane do zatrzymywania wilgoci, suszenie czegokolwiek jest praktycznie niemożliwe. Kotlety cielęce są tak delikatne, że prawie zbędne jest ich przygotowanie w ten sposób. Ale jeśli masz smaczne kubki smakowe i mało czasu na zamieszanie w kuchni, powolna kuchenka jest drogą do zrobienia. Dodanie kwaśnej cieczy, takiej jak wino i gotowanie cielęciny na niskim poziomie, naprawdę wydobywa smak.
Krok 1
Upuść oliwę z oliwek w wolnym kamionkowym wkładzie. Daj mu dobrą powłokę.
Krok 2
Wymieszaj mąkę, sól, pieprz i oregano w płytkim naczyniu do pieczenia. Pył z każdego kawałka cielęciny lekko z mieszaniną. Połóż każdy kawałek do naoliwionej powolnej kuchenki.
Krok 3
Pokrój zieloną cebulę i dodaj do garnka. Podążaj za nimi pokrojonymi w plasterki grzybami.
Krok 4
Powoli wlewaj ocet balsamiczny i wino. Nalewanie zbyt szybko spowoduje spłukanie mące i przyprawą górnego kotła. Skropić roztopione masło na wierzchu.
Krok 5
Przykryj i gotuj całość na niskim poziomie przez cztery do siedmiu godzin. Sugerowane dania główne to brokuły gotowane na parze i brązowy ryż. Uzupełnij naczynie o szklankę Merlot, Barbera lub Pinot Noir.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Miarka
- 1 do 2 łyżek. Oliwa z oliwek
- Drewniana łyżka
- Miarka
- 1/2 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki. Sól koszerna
- 1/2 łyżeczki. czarny pieprz
- 1/2 łyżeczki. suszone oregano
- Naczynie do pieczenia
- 1 funtowe kotlety cielęce
- Nóż
- 2 zielone cebule
- 2 kubki pokrojone w plasterki
- 1 łyżka. Ocet balsamiczny
- 1/2 szklanki wina Marsala
- 4 łyżki. Masło topione
