Pokarmy zwykle znane z powodowania niestrawności obejmują posiłki tłuszczowe i kwaśne oraz cukier. Unikanie żywności, która wywołuje niestrawność, nie zawsze wystarcza, aby zapobiec problemowi; musisz także zwiększyć spożycie żywności alkalicznej, która neutralizuje kwasy żołądkowe. Należą do nich surowe warzywa, takie jak kapusta, szpinak, seler, sałata, brokuły, papryka, skórka ziemniaków i marchwi. Jednak w niektórych przypadkach jedzenie nawet tych pokarmów może powodować zaburzenia trawienia.
Alergie pokarmowe
Alergia pokarmowa występuje, gdy organizm reaguje niekorzystnie na niektóre składniki. Najczęściej reakcje alergii pokarmowej są łagodne, ale mogą być ciężkie. Alergie są wynikiem działania układu odpornościowego organizmu, który reaguje na coś tak, jakby było szkodliwe. Możesz być uczulony na jakąkolwiek żywność, ale jaja, mleko, soja, pszenica i cukier są częstymi sprawcami. Alergie na marchew nie są tak rozpowszechnione, ale są osoby uczulone na marchew, a także pasternak, koper, seler, pietruszka, koper i anyż - inne rośliny należące do rodziny marchwi. Możesz mieć alergię na pyłki, w którym to przypadku, jeśli jesteś uczulony na pyłek brzozy lub pyłek bylicy, możesz również mieć reakcję alergiczną na marchew, według MayoClinic.com. Typowe objawy alergii pokarmowej obejmują wysypki skórne, biegunkę, nudności, wymioty, skurcze żołądka, zgagę i niestrawność.
Wrażliwość pokarmowa
Czułość lub nietolerancja pokarmowa występuje wtedy, gdy układ trawienny - a nie układ odpornościowy - reaguje niekorzystnie na składnik. Każda żywność lub substancja w żywności może podrażniać układ trawienny i powodować dyskomfort. Spożywanie surowej marchwi może wywoływać objawy, takie jak niestrawność, wzdęcia i gaz, szczególnie u osób z zespołem jelita drażliwego. IBS często wpływa na prawidłową ruchliwość w okrężnicy, dlatego odpowiednie spożycie błonnika pokarmowego może zmniejszyć niektóre z tych objawów. Jedz rozpuszczalne błonnik przed jedzeniem nierozpuszczalnych błonnika podczas posiłku. Marchewki są żywnością rozpuszczalną, podczas gdy orzechy, nasiona i produkty pełnoziarniste są nierozpuszczalnymi pokarmami z włókien. Siekanie i gotowanie warzyw pomaga rozbić włókno, dzięki czemu skrobiowe warzywa, takie jak marchewki, stają się bardziej strawne.
Łącząc złe jedzenie
Żywność zawiera różne składniki odżywcze, a zatem są one inaczej trawione. Jeśli nie połączysz odpowiednich rodzajów żywności w tym samym posiłku, możesz doświadczyć problemów trawiennych, w tym skurcze żołądka i zgagę. Podstawową zasadą łączenia żywności nie jest spożywanie skrobi i białek podczas jednego posiłku. Innymi słowy, nie jedz marchewki z mięsem. Chociaż marchewki są mniej skrobiowe niż inne wysokowęglowodanowe, słodkie warzywa, takie jak ziemniaki, ignam, groszek, kukurydza i kabaczki, niektórzy ludzie mają problemy z trawieniem surowej marchwi. Białko z mięsa będzie się lepiej trawić, jeśli zjesz je z zieloną sałatą. Sałata, endywia, romaine, szpinak, ogórek, papryka, cebula i rzodkiewki są przykładami nieskrobiowych warzyw.
Zapobieganie niestrawności
Podrażnienie ściany żołądka, które może prowadzić do niestrawności, często pochodzi z jedzenia niewłaściwych pokarmów. Chociaż powszechna skarga, niestrawność lub zgaga może być bardzo niewygodna. Aby zapobiec niestrawności, unikaj spożywania marchewki lub innych pokarmów, które wywołują objawy. Palenie tytoniu, alkohol, kofeina, napoje gazowane, kwaśna żywność, ostre potrawy i żywność o wysokiej zawartości tłuszczu są inne częste przyczyny niestrawności.
